用西米做奶茶又好吃又简单（奶茶店表姐自制西米甜点）

用西米做奶茶又好吃又简单（奶茶店表姐自制西米甜点）食材备好后，就可以煮西米了，我们之前就说过了，西米的成分主要是淀粉，所以我们煮的时候就要注意，尽量一点点加入，并且要不断搅拌，这样才可以避免西米结块儿或者黏在一起。先把水烧开，烧开后再放西米。但记得不要直接全部下锅，而是要一点点放进锅，并不断搅拌。西米小丸子：首先我们要把所有的食材都准备好，可以直接在超市里或者甜品店买西米，如果想省时间，也可以直接买现成的小丸子，也可以自己买好材料后回家做芋圆。纯牛奶、果糖都备好。

大家好，今天咱们就来聊一聊西米吧！爱喝奶茶或者爱吃甜点的人应该偶对它都不陌生吧，特别是现在夏天到了，各种冰饮也开始被人们纳入了必备零食行列。而我每次喝奶茶的时候都会点一份有西米的，奶茶店的西米都比较有弹性，边喝边嚼十分有趣。

有一次在和奶茶店工作的表姐说到西米时，我就说起了自己的烦恼，每次自己煮的西米不是黏在一起，就是煮的太夹生，吃起来口感太差。对于一名吃货来说，我自然是不会放过这么好的机会，就缠着表姐，让表姐教我煮西米。表姐透露，自制西米甜点，别只知道直接下锅，牢记这个“步骤”，清爽Q弹不夹生。西米是一种淀粉类的食物，是一种比较好消化的食物，而且它还可以润肺。所以夏天当甜点也是非常可口的。下面就来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！

西米小丸子：

首先我们要把所有的食材都准备好，可以直接在超市里或者甜品店买西米，如果想省时间，也可以直接买现成的小丸子，也可以自己买好材料后回家做芋圆。纯牛奶、果糖都备好。

食材备好后，就可以煮西米了，我们之前就说过了，西米的成分主要是淀粉，所以我们煮的时候就要注意，尽量一点点加入，并且要不断搅拌，这样才可以避免西米结块儿或者黏在一起。先把水烧开，烧开后再放西米。但记得不要直接全部下锅，而是要一点点放进锅，并不断搅拌。

煮西米的时候就要注意，要记得多次少量加清水，这样可以让西米煮的更熟更透。表姐告诉我，很多人都不知道这一步，但个技巧却是非常重要的。可以让西米更加熟透，不夹生。

西米煮开后，我们就要看下，如果有小白点出现，就可以立马捞起来了。再放在就冷水里过一遍水，这个动作是为了让西米清爽Q弹。如果时间充足，也可以放在冰箱里，不过要记得晾温后放进去。接着再来准备小丸子，小丸子解冻后放在另外一个干净的锅里，加上水，煮开，煮的时候同样要搅拌。

煮熟后先过水，就可以把西米放进去了，再把纯牛奶倒进去，继续大火煮一会儿，煮开后再加点白糖下锅就好了。拌匀之后就可以关火出锅了，出锅之后就可以立马盛起来了。西米软弹透明，奶香味浓郁，一点也不比奶茶店的味道差。如果爱吃水果，也可以自己切点水果放进去，做成水果西米露。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做西米小丸子的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！