每天一碗汤食谱（早餐一碗汤活力一整天）

每天一碗汤食谱（早餐一碗汤活力一整天）加水，煮开后打入鸡蛋。中小火煮到鸡蛋凝固。加豆腐皮一起翻炒，约半分钟，给豆腐皮去去腥。将食材都切小。热锅放油，煸炒番茄。不停翻炒，炒到泥状。

一日之计在于晨，早餐是开启元气满满的一整天，活力一整天。有些上班族或者学生起不来，早餐总是随便解决，有时候甚至还不吃早餐，真的是大错特错。不要以为不吃早餐可以减肥，有研究表明实际上并不能！并不能！并不能！

那么早餐该如何选择呢？小吃货今天就简单给大家推荐几道超级简单的汤，简单快捷

早餐什锦汤

准备：鸡蛋、洋葱、番茄、豆腐皮（泡软）、海苔（或者紫菜）。

将食材都切小。

热锅放油，煸炒番茄。

不停翻炒，炒到泥状。

加豆腐皮一起翻炒，约半分钟，给豆腐皮去去腥。

加水，煮开后打入鸡蛋。中小火煮到鸡蛋凝固。

加洋葱和海苔，大火煮开，放盐调味，再煮一分钟起锅。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗

3、水再开后加色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

冬瓜丸子汤

做法：

1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用

2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸

3、先将肉丸放置锅中，并加净水用小火焖煮

4、再将冬瓜放入，小火煮，加调料，撒上葱花即可

香甜绿豆汤

Mung Bean Soup

制作方法

食材：（4-6人份）

绿豆200g

冰糖30g

盐3g

水3000ml

1.将绿豆冲洗2遍，洗净后，浸泡在清水中2小时。然后沥干。

2.快捷版：拿出电饭煲或者高压锅，倒入绿豆、水、冰糖，按“米饭”或是“汤”的功能键，煮20分钟。取出，加盐，静置放凉。即可食用。

3.普通版：用常规的炖锅，加水，绿豆、冰糖，调至大火。煮沸，关火。静置20分钟，调中火，再煮20-30分钟，直到绿豆都开花。加盐，静置放凉。既可食用。

枸杞猪肝汤

原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味就可以。早晚各一次。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目，能预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

番茄疙瘩汤

材料：

面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

做法：

1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

3、热锅入凉油，小火煸香葱花

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

5、加入约2大勺番茄酱

6、继续翻炒至颜色红亮

7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

10、加入适量食盐调味儿

11、加入蒜末，再次煮开后，关火

12、滴入几滴香油，即可