微波炉怎么烤茄子好吃又简单（烧烤摊神菜蒜蓉烤茄子）
微波炉怎么烤茄子好吃又简单（烧烤摊神菜蒜蓉烤茄子）4.把茄子铺开后，用刀在茄肉上横向和竖向分别划几道，划成小格，方便入味。3.用刀在茄子根部横向划一刀，竖向从中线再划一刀将茄子剖开，然后一边用刀划开茄肉一边把茄子铺展。烹饪步骤:1.茄子洗净，用刀在茄子上捅一个小口（防止加热时爆开），进微波炉中高火约4分钟，把茄子烤至全软后拿出来。2.把蒜切末，朝天椒切小段，姜切片，把蒜末、小段辣椒与姜片一同放入生抽中泡上，做成生抽浇汁。
烧烤夜市正宗的蒜蓉烤茄子在家也能吃到了！不枉跟专业烧烤师精心学来的配方，在此基础又改进了不同的版本。
这版用微波炉轻松做出烧烤摊的味道，介绍给大家，开胃下饭，还不用担心健康问题，不要太感谢我哦！
蒜蓉烤茄子（微波炉版）
配料：
长茄子1个，蒜蓉酱适量，生抽、蒜粒、朝天椒、姜适量，辣椒面、孜然面适量（孜然面推荐用烧烤用的混合孜然撒料）
烹饪步骤:
1.茄子洗净，用刀在茄子上捅一个小口（防止加热时爆开），进微波炉中高火约4分钟，把茄子烤至全软后拿出来。
2.把蒜切末，朝天椒切小段，姜切片，把蒜末、小段辣椒与姜片一同放入生抽中泡上，做成生抽浇汁。
3.用刀在茄子根部横向划一刀，竖向从中线再划一刀将茄子剖开，然后一边用刀划开茄肉一边把茄子铺展。
4.把茄子铺开后，用刀在茄肉上横向和竖向分别划几道，划成小格，方便入味。
5.把做好的生抽浇汁均匀刷到茄肉表面与缝隙处，全部刷满不要留死角。
6.将事先准备好的蒜蓉酱均匀铺到茄肉上面，可以多铺两层，不会很咸很辣，会有更浓郁的香味。（蒜蓉酱工序较复杂，这里不单独说，见文末“了解更多”）
7.再在表面均匀撒一层孜然面和辣椒面，孜然面和辣椒面均依个人口味添加。
8.最后把上好料的茄子放入微波炉，中高火两分钟加热后拿出来，最后均匀撒上一层葱花。完成了，是不是很美味呢！
菜谱小贴士:
1.茄子需要烤软后再刨开，调料的量要够足。
2.万能神酱蒜蓉酱是整道菜味道的灵魂，其制作工艺点击文章底部“了解更多”查看。这款配料不仅可在家吃，也可用于商用。
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