买的新锅不粘锅第一次怎么处理（千万不要直接用）

买的新锅不粘锅第一次怎么处理（千万不要直接用）烧锅以后，放置冷却，加入水，然后在往锅中加入油，并不断的晃动锅底，让锅的每一寸地方都能均匀地裹上一层食用油，并继续用大火对锅进行加热。 三、润锅 一、磨边缘 新锅买回家后，其边缘非常锋利，如果不摩擦，那么在使用的过程中，很容易受到伤害，所以买回家的新锅，一定要擦亮其边缘与磨石。

大家好，今天我想和大家分享的 是关于新锅的。新锅买回来以后，很容易让铁锅出现粘锅或生锈的现象，从而降低了锅的使用寿命。

所以买回家后的新锅，我们要做的第一步就是开锅处理，可以让锅在炒的时候不粘锅。很难出现生锈现象，从而大大提高了铁锅的使用寿命。

这个小方法每个餐厅厨师都在用，具体的方法如下，在购买铁锅的时候，记得用这个方法先处理锅哦。

一、磨边缘

新锅买回家后，其边缘非常锋利，如果不摩擦，那么在使用的过程中，很容易受到伤害，所以买回家的新锅，一定要擦亮其边缘与磨石。

三、润锅

烧锅以后，放置冷却，加入水，然后在往锅中加入油，并不断的晃动锅底，让锅的每一寸地方都能均匀地裹上一层食用油，并继续用大火对锅进行加热。

大约五分钟后，我们可以看到锅已经变黑，然后我们需要把油倒掉锅中，再倒入水清洁锅，重复上述过程重复3-5次，就可以了。

小结：以上就是今天要和大家分享的开锅处理。

在每次使用后，一定要用清水擦拭，并擦拭干净，放置在干燥的地方存放，可以使铁锅不生锈。每次有使用前，洗净要运行炒锅手柄第一，所以在这个过程中入锅煸炒，它不会出现粘锅的现象。