芝士舒芙蕾5寸蛋糕（这款舒芙蕾芝士蛋糕也太仙了吧）

芝士舒芙蕾5寸蛋糕（这款舒芙蕾芝士蛋糕也太仙了吧）步骤二：取200g奶油奶酪放入一个干净的料理碗中，先用微波炉600w（中火）叮1分钟，再用打蛋器将其搅至顺滑；步骤一：取三个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分别放入两个容器中，将蛋白密封好放入冰箱冷冻15分钟；奶油奶酪 200g / 细砂糖A 10g温牛奶 200g / 玉米淀粉 30g / 细砂糖B 50g制作步骤

今天带来的这款舒芙蕾芝士蛋糕，光看颜值就已经被深深吸引啦！duang~duang~超级Q弹，口感湿润，细腻嫩滑，真的超级棒呀！

制作及配方：cook kafemaru

准备材料

蛋白 3个 / 蛋黄 3个

奶油奶酪 200g / 细砂糖A 10g

温牛奶 200g / 玉米淀粉 30g / 细砂糖B 50g

制作步骤

步骤一：取三个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分别放入两个容器中，将蛋白密封好放入冰箱冷冻15分钟；

步骤二：取200g奶油奶酪放入一个干净的料理碗中，先用微波炉600w（中火）叮1分钟，再用打蛋器将其搅至顺滑；

步骤三：奶油奶酪中放入10g细砂糖A，搅拌均匀；

步骤四：再放入三个蛋黄，分三次放入，每次都要充分混匀；

步骤五：倒入200g温牛奶，要慢慢地倒，边倒边不停搅拌；

步骤六：筛入30g玉米淀粉，搅拌均匀，然后将混合液通过筛网过筛一遍；

步骤七：取出冷冻好的蛋白，用电动打蛋器高速打发，分三次加入50g细砂糖B，加入第三次砂糖后低速搅打30秒，如下图状态即可；

步骤八：将蛋白霜分三次放入蛋黄混合液中，充分拌匀；

步骤九：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，水浴法放入烤箱130℃烤50分钟，然后关闭烤箱，再将蛋糕放置于烤箱内20分钟；

步骤十：出炉~趁热享用吧！

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