鱼香地三鲜家常做法（推荐两道常吃的家常菜）

鱼香地三鲜家常做法（推荐两道常吃的家常菜）4、起锅烧油，把腌好的肉丝炒熟备用。3、调料汁（鱼香肉丝好不好吃关键就看料汁），取一个碗加生抽2勺，老抽半勺，香醋2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，适量的生粉，最后加大半碗清水搅拌均匀。做法：1、里脊肉切成肉丝；胡萝卜，莴笋，黑木耳切丝；葱姜蒜切末。2、切好的肉丝加盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，生粉抓匀腌制半小时。

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝

食材：

里脊肉、胡萝卜、莴笋、黑木耳、料酒、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、生粉、香醋、生抽、老抽、蚝油、食用油、姜、葱、蒜

做法：

1、里脊肉切成肉丝；胡萝卜，莴笋，黑木耳切丝；葱姜蒜切末。

2、切好的肉丝加盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，生粉抓匀腌制半小时。

3、调料汁（鱼香肉丝好不好吃关键就看料汁），取一个碗加生抽2勺，老抽半勺，香醋2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，适量的生粉，最后加大半碗清水搅拌均匀。

4、起锅烧油，把腌好的肉丝炒熟备用。

5、锅内留底油，下葱姜蒜爆香，再放配菜翻炒1分钟后放入肉丝和料汁。

6、大火收汁即可出锅。

二、地三鲜

地三鲜

食材：

土豆1个、茄子1根、青椒2个、生粉、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、葱、蒜

做法：

1、土豆，茄子切滚刀块，青椒切小块；葱蒜切末。

2、切好的茄子放碗里，加一点点水和生粉抓匀。

3、锅内到油（油要多），先把土豆放油锅炸，炸至快熟的时候放茄子和青椒炸熟捞出备用。

4、调料汁，取一个碗加蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐1小勺，鸡精1小勺，白糖1小勺，加清水搅拌均匀。

5、锅热烧油，放葱蒜爆香，倒入炸好的土豆，茄子，青椒和料汁；加适量的水淀粉勾芡，大火收汁出锅。

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