吃自助餐要先吃什么才能回本（自助餐要吃多少才能吃回本）

吃自助餐要先吃什么才能回本（自助餐要吃多少才能吃回本）

自助餐吃多少，你才能吃回本？看完你就懂了。

自助餐要吃多少才能吃回本呢？应该很多人在吃自助餐的时候都想过，但真相是无论你吃多少，老板都是赚的。想知道原因，一般自助餐挣钱的方法：

第一扩大客流量，比如缩小餐桌间的间距，增加桌台。人一多小鸟胃的人自然就能平摊大胃王的成本。

第二控制出餐速度，比如只提供小盘子，把主食和饮料放在醒目的位置，放慢高成本食物的补餐速度等等。顾客从进店的时候1到2个小时就得走，或者重新买票。所以现在吃自助餐，大多是乘兴而去，败兴而归。为什么自助餐这么赚钱，还有自助餐厅倒闭呢？其实这套方法以前是很管用的，比如当年红极一时的占地面积就有1万多平米，人一多自然就赚钱了。现在消费者不是担心而是担心自己吃太饱，平时多吃一块肉都会觉得热量超标，谁还会攒钱去吃自助餐呢？现在最火的都是精致的网红餐方店，精致的小分量，自助餐厅自然就被淘汰了。