和牛a5牛排西冷（A5和牛在家就要这样吃）
和牛a5牛排西冷（A5和牛在家就要这样吃）在家裡就可以吃到最奢华的飨宴。反而不用担心需要高难度的料理程度才可以，但是现在小编就是要告诉你，想吃就吃吧！只要抓住食材的优点及特色，简单的吃法，更可以吃出最真实的美味。
想要吃顶级日本A5和牛又不想在外面餐厅花大钱？
(了解各国牛肉分级制度)
但是…很多人一看到这种高级食材就怯步，
深怕因为自己处理不当而浪费了食物和金钱。
但是现在小编就是要告诉你，想吃就吃吧！
只要抓住食材的优点及特色，
简单的吃法，更可以吃出最真实的美味。
反而不用担心需要高难度的料理程度才可以，
在家裡就可以吃到最奢华的飨宴。
你们知道日本和牛最大的特征是什麽吗？
答案就是「肉的纹理」和「油脂呈网状均匀分佈」！
日本甚至创造了一个词汇「霜降」
就是为了形容这种美丽的纹路啊~
说到和牛最美味的要素有3个「口感、味道、香味」
在加温至摄氏80度时，
和牛会散发出最强烈的香味，
而这个温度相当于『寿喜烧』的最佳温度。
这时候分佈均匀的油脂放进嘴裡，
就会形成令老饕们著迷的入口即化的口感~
为了达到无须咀嚼的口感，肉片就必须薄切，
在重量相同的情况下，切薄片会比起切方块更理想，
因为能创造更多表面积，大大提升风味及香气。
说到吃和牛，那麽你绝对不能错过寿喜烧超经典吃法啊！
在铸铁制浅锅裡，
混合酱油、清酒和砂糖成为微焦糖化的酱汁，
在酱汁中加入青葱、洋葱、豆腐、香菇、等食材，
放入和牛涮一下后夹起，沾着蛋液一起吃！
啊~那样的美味真的会上瘾的…
这样最可以品尝到和牛细緻的肉质和香味。
寿喜烧是烧烤也是火锅，
绝对是最适合和牛的料理方式了！
在滚沸的昆布汤底中放入极薄的和牛肉片，
肉片微微变色后加点柚子醋或是胡麻酱简单调味，
这样简单的烹调就可以让和牛发挥出本身的美味。
★ 韩式烧烤 ★如果你有韩式炭火烤肉炉，将切薄片的牛肉放上去。
烤肉时，多余的油脂会滴入烤炉，
即使烤至七分熟成金黄色仍可以保有软嫩口感。
★ 牛丼 ★高汤以味味、酱油、洋葱提味，放入牛肉煮熟。
将牛肉铺在白饭上，再淋上高汤…
最后放上一颗水波蛋洒上山椒粉~
Deng！完美的一碗和牛丼饭也是一绝！
在竹蒸笼中放入满满的蔬菜，
将和牛片铺在最上层并蒸熟。
在过程中，和牛的油脂会稍微融化，
为下层的蔬菜增添另一种风味。
这道菜在日本外海相较少见呢！
看完上面几种料理方式，
是不是觉得其实和牛也没这么困难呢?
想要吃到老饕最爱的A5和牛，根本不用太复杂啊！
每一道都可以在家做呀~
想买和牛就来《环美甄选》吧！
