戚风蛋糕一定要烤箱烤吗（戚风蛋糕没有烤好就真的被气疯）

戚风蛋糕一定要烤箱烤吗（戚风蛋糕没有烤好就真的被气疯）·然后放进烤箱，上下火150度烤60分钟，出炉了。完美。·蛋白霜取三分之一方的面糊搅拌均匀，再取三分之一搅拌均匀。·最后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，防止消泡。·从高处倒入八寸的蛋糕模具中，震动几下，消除多余的大气泡。

8寸戚风蛋糕的做法。

·准备一个无水无油盆，倒入60克玉米油、70克牛奶，搅拌至水润后乳化状态。

·倒入90克低筋面粉，一次搅拌无颗粒。5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。蛋黄搅拌均匀得到丝滑的蛋黄。

·烤箱150度预热，开始打发蛋清，白糖60克，60克的蛋黄分三次加入，就有这样的一个小煎饺。

·蛋白霜取三分之一方的面糊搅拌均匀，再取三分之一搅拌均匀。

·最后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，防止消泡。

·从高处倒入八寸的蛋糕模具中，震动几下，消除多余的大气泡。

·然后放进烤箱，上下火150度烤60分钟，出炉了。完美。