肉末茄子家常做法简单小孩爱吃（肉末烧茄子简单又下饭）

肉末茄子家常做法简单小孩爱吃（肉末烧茄子简单又下饭）冷锅冷油，待油温8成热时，放入肉末煸炒，待肉末中的油脂炒出，加入甜面酱和少量白糖，炒出香味后放入蒸好的茄子，加少许水稍煮一会。将蒜拍成米粒大小的颗粒，红椒斩碎，香葱切小段备用环保版肉末酱烧茄子（非油炸）的做法长茄子洗净后去头尾，切成小段，然后截面向上，竖切成均匀的小段。蒸茄子：把切好的茄子均匀摆在笼屉上，开大火蒸3分钟左右，具体时间根据茄子的情况而定，用筷子可以穿透即可。关火后打开蒸锅盖，让茄子里的水充分沥干，最后可用手轻轻按压茄子。注意不要蒸太久了

大家好，今天美食江小厨分享个肉末烧茄子的做法，掌握这几步。简单又好吃。

肉末烧茄子

主料；长茄子两根，肉末100克

调料；甜面酱20克，蒜末10克，葱花5克，生姜末5克，色拉油10克，白糖5克，淀粉8克

制作方法；

环保版肉末酱烧茄子（非油炸）的做法

长茄子洗净后去头尾，切成小段，然后截面向上，竖切成均匀的小段。

蒸茄子：把切好的茄子均匀摆在笼屉上，开大火蒸3分钟左右，具体时间根据茄子的情况而定，用筷子可以穿透即可。关火后打开蒸锅盖，让茄子里的水充分沥干，最后可用手轻轻按压茄子。注意不要蒸太久了

将蒜拍成米粒大小的颗粒，红椒斩碎，香葱切小段备用

冷锅冷油，待油温8成热时，放入肉末煸炒，待肉末中的油脂炒出，加入甜面酱和少量白糖，炒出香味后放入蒸好的茄子，加少许水稍煮一会。

待茄子基本上沾满酱料时，放蒜末，起锅后撒香葱段和红椒碎。

注意，各种酱料的盐分已经不少了，切记别再放盐了。当然，除了个别重口味朋友......

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