容易上手的北方小吃（这个小吃在北方沿海地区很受欢迎）
容易上手的北方小吃（这个小吃在北方沿海地区很受欢迎）咸鱼饼子最初是农村的家常菜，后来渐渐流行到城市里，并因其杂粮的营养丰富而受到很多讲究饮食人士的追捧，现在所有小馆子大饭店都吃得上。咸鱼饼子那香味真可以馋死人，这时候来一瓶小酒，吃起来肯定很美味！咸鱼饼子在童年记忆里，父亲偶尔会买回一些薄薄的、咸咸的小海鱼。在蔬菜短缺时节，母亲便会煎上一些咸鱼，也没有油，直接将咸鱼放在铁锅上烙，过了片刻，那诱人的香味就会四处散发开来。这时的我一般都能得到“特殊照顾”，母亲捡几条烙好的小咸鱼放在碗里，我就着热乎乎的大饼子，津津有味地吃着。咸鱼饼子玉米面里要掺和适量的黄豆面，加温水调和，锅热时把和好的饼子面团，摔拍在锅边，草火快烧。糊出来的饼子焦黄酥脆、香中带甜。咸鱼有三种：春胎、秋鲅、夏瓜板。整条鱼洗净，摘除内脏去血污后，在坛子里淹上。待到汁流盐化，汤浸过鱼，便可捞出用油煎的焦黄。原汁原味，唇齿留香。如今的咸鱼大饼子已成为农家山庄、饭店酒楼的一道特色菜，金黄色
咸鱼饼子，是北方沿海的汉族传统有名的小吃 ，属于东北菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。它不仅鲜美可口，而且经济实惠。咸鱼饼子在北方沿海地区很受欢迎，是非常适合下酒的小菜！
咸鱼饼子
咸鱼饼子，虽然是东北人的吃法，但在辽吉黑三地却内容不同；即使在辽宁一省，沿海和非沿海地区的咸鱼饼子的内涵也是各有差别。对一般市民来说，以前冬季的新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，那时候家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名的小吃。沿海的居民早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。
咸鱼饼子
在童年记忆里，父亲偶尔会买回一些薄薄的、咸咸的小海鱼。在蔬菜短缺时节，母亲便会煎上一些咸鱼，也没有油，直接将咸鱼放在铁锅上烙，过了片刻，那诱人的香味就会四处散发开来。这时的我一般都能得到“特殊照顾”，母亲捡几条烙好的小咸鱼放在碗里，我就着热乎乎的大饼子，津津有味地吃着。
咸鱼饼子
玉米面里要掺和适量的黄豆面，加温水调和，锅热时把和好的饼子面团，摔拍在锅边，草火快烧。糊出来的饼子焦黄酥脆、香中带甜。咸鱼有三种：春胎、秋鲅、夏瓜板。整条鱼洗净，摘除内脏去血污后，在坛子里淹上。待到汁流盐化，汤浸过鱼，便可捞出用油煎的焦黄。原汁原味，唇齿留香。如今的咸鱼大饼子已成为农家山庄、饭店酒楼的一道特色菜，金黄色的玉米面饼子，炸的酥脆肉厚的咸鱼，要比当年母亲制作的精致许多。
咸鱼饼子
咸鱼饼子最初是农村的家常菜，后来渐渐流行到城市里，并因其杂粮的营养丰富而受到很多讲究饮食人士的追捧，现在所有小馆子大饭店都吃得上。咸鱼饼子那香味真可以馋死人，这时候来一瓶小酒，吃起来肯定很美味！
咸鱼饼子
虽然现在的咸鱼饼子更爽滑细腻了，咸鱼肉更厚了，但在小编的心中，只有母亲做的咸鱼大饼子，才是我永远都无法释怀的美味。
