红丝绒情人节四寸奶油小蛋糕（松软浪漫的红丝绒纸杯蛋糕）

红丝绒情人节四寸奶油小蛋糕（松软浪漫的红丝绒纸杯蛋糕）将156克低筋面粉和8克可可粉过筛，混合均匀后加入到液体中，用刮刀切拌或翻拌搅匀，加入酸奶油继续翻拌。第二步*老师往期作品第一步将80克玉米油、80克幼砂糖和1克盐倒入盆中用手动打蛋器搅匀，加入1个鸡蛋搅拌，然后继续加入15克红丝绒精华液和2克香草膏继续搅匀。

小小的纸杯蛋糕可以创造出太多的可能，蛋糕胚可以是海绵蛋糕，戚风蛋糕，甚至放入巧克力制作成爆浆蛋糕。

鲜艳的红丝绒把蛋糕染得鲜红明艳，芝士奶油霜如云朵般洁白，轻咬一口，不禁让口舌融化在绵软稍显的糕体里，让甜蜜缠绵于舌尖，铭记于心间。

无论从颜色上还是味道上，这款甜蜜浪漫都值得掌握，无论是甜品台下午茶还是表白小点心，都是超搭超应景。

籍贯新疆，现居深圳，擅长做艺术类蛋糕、手工甜品等。热爱美食、烘焙、手工和一切跟生活美学相关的人事物。（如果你想和老师一样对美食和美学有更多感悟，欢迎关注BLUE老师的味蕾湉甜手工烘焙）

*老师往期作品

第一步

将80克玉米油、80克幼砂糖和1克盐倒入盆中用手动打蛋器搅匀，加入1个鸡蛋搅拌，然后继续加入15克红丝绒精华液和2克香草膏继续搅匀。

第二步

将156克低筋面粉和8克可可粉过筛，混合均匀后加入到液体中，用刮刀切拌或翻拌搅匀，加入酸奶油继续翻拌。

第三步

将4克小苏打和20克白醋混合，待其完全反应后倒入到面糊中，再用刮刀翻拌。混合后的面糊是细腻有光泽的。

第四步

将面糊倒入到纸杯六至七分满处。烤箱提前预热至175度，中层烘烤25分钟左右，取出晾凉备用。

第一步

提前将120克无盐黄油软化，隔热水加热180克淡奶油至25度左右。将36克糖粉加入到软化好的黄油里，用电动打蛋机打至发白状态。再加入软化过的60克奶油奶酪，用电动打蛋器搅拌均匀。

第二步

少量多次地加入淡奶油，边加边用电动打蛋器打至顺滑状态，装入裱花袋备用。

第三步

选用喜欢的裱花嘴，将芝士奶油霜挤入晾凉的纸杯蛋糕中。

Q：酸奶油是什么？可以不加吗？

A：酸奶油是淡奶油的发酵物，红丝绒蛋糕的制作——红丝绒液和酸奶油必不可少。

Q：烤箱的实际温度是多少度？

A：烤箱上下火温度视实际情况而定，要保证实际温度是175度。

Q：小苏打对人体健康吗？

A：烘焙使用的是可食用小苏打，对人体没有毒害作用的。

Q：做好的蛋糕可以存放多久？

A：制作好后冷藏可保存2天左右，不建议放在室温下保存。

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