东北番茄锅包肉正宗做法（东北锅包肉）
东北番茄锅包肉正宗做法（东北锅包肉）生姜 适量白胡椒粉 适量面粉 适量鸡蛋 2个盐 适量
东北锅包肉是东北地区非常受欢迎的一道经典菜肴，它有着金黄酥脆的外皮，里面嫩滑多汁的猪肉片，再淋上浓郁的糖醋酱汁，口感丰富，鲜甜酸爽。以下是一份详细的东北锅包肉制作步骤，供参考。
图片来源网络，侵权联系删除
材料：
猪肉里脊肉 500克
面粉 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
白胡椒粉 适量
生姜 适量
蒜末 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
醋 适量
生粉 适量
温水 适量
植物油 适量
图片来源网络，侵权联系删除
步骤：
将猪肉里脊肉切成约0.5厘米的薄片，宽度适量，备用。
在碗中加入打散的鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
将切好的猪肉片放入蛋液中拌匀，腌制15分钟，让肉片入味。
在另一个碗中加入面粉，适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，成为面粉糊。
将腌制好的猪肉片逐一沾上面粉糊，确保每片都均匀裹上面粉。
将沾有面粉的猪肉片码放在盘中，不要重叠，备用。
准备一个平底锅，加入足够的植物油，放入生姜和蒜末煸炒出香味。
把炒香的姜蒜捞出，继续加热锅中的油至中高温。
将沾上面粉的猪肉片逐个放入锅中，小心翻炒，炸至金黄酥脆。
炸好的猪肉片捞出，沥干多余的油分，备用。
准备一个小碗，加入适量的生抽、料酒、糖和醋，搅拌均匀成为糖醋酱汁。
将锅中剩余的油过滤掉，只留下约两汤匙的油，然后加入糖醋酱汁煮开。
随后用适量的生粉调成水淀粉，搅拌均匀，加入糖醋酱汁中，搅拌均匀使其变得浓稠。
最后将炸好的锅包肉片倒入锅中，迅速翻炒均匀，让酱汁均匀的裹在猪肉片上。
等到酱汁均匀粘稠后出锅，撒上葱花装饰即可。
图片来源网络，侵权联系删除
这样，一道美味的东北锅包肉就完成了。 用餐愉快
