为何有人喜欢鸟粪咖啡（另一种大象粪咖啡）

为何有人喜欢鸟粪咖啡（另一种大象粪咖啡）

猫屎咖啡，相信大家都不陌生，可以说是堪比黄金。

但是还有一种咖啡，也是用动物的粪便做的，叫黑象牙咖啡，和猫屎咖啡一样是世界上最昂贵的咖啡之一，每公斤售价1100美元。

黑色象牙咖啡是世界上最昂贵的咖啡。咖啡入口是否甘甜，在于咖啡中蛋白质的含量，若蛋白质太多，会令味道变得苦涩。大象消化过程会释出足够的酵素，分解咖啡豆中的蛋白质，饲养人员会喂大象吃昂贵的阿拉比卡咖啡豆，再从大象的便便中捡回咖啡豆。但大象吃超过72磅咖啡豆，只能成功“过滤”2.2磅咖啡豆，因此价值不菲。

口味：当大象吃下咖啡豆后，大象体内的胃酸可以分解咖啡中的蛋白质，而蛋白质是造成咖啡味苦的主要原因之一。用这种咖啡豆制造出来的咖啡口感非常润滑，没有普通咖啡那样的苦味。这种咖啡的味道混合了牛奶巧克力、坚果和水果的香气。