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鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)  把剁好的鸡胸肉放入料理杯中,加鸡胸肉2倍的水,再加2勺量的葱姜水,把鸡胸肉打成细腻稀薄的蓉。  用刀剁一剁片除下来的鸡胸肉,剁的越细腻越好。  鸡胸肉,豌豆苗,鸡蛋清,葱姜水,水淀粉,高汤,清水,盐。  做法:  剔除鸡胸肉表面的筋膜,把鸡胸肉纯肉片除下来。

  鸡胸肉没有什么油脂,所以吃起来会比较柴,也深受减肥人士的喜爱。

  鸡胸肉的做法也很多,可以煎,可以炒,也可以炸等等,各有各的风味。

  今天我就跟大家分享一道鸡豆花的做法,也是用鸡胸肉做的,但是吃起来却不会柴,嫩嫩滑滑的,非常爽口,喜欢的朋友不要错过哦!

  用料:

  鸡胸肉,豌豆苗,鸡蛋清,葱姜水,水淀粉,高汤,清水,盐。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(1)

  做法:

  剔除鸡胸肉表面的筋膜,把鸡胸肉纯肉片除下来。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(2)

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(3)

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(4)

  用刀剁一剁片除下来的鸡胸肉,剁的越细腻越好。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(5)

  把剁好的鸡胸肉放入料理杯中,加鸡胸肉2倍的水,再加2勺量的葱姜水,把鸡胸肉打成细腻稀薄的蓉。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(6)

  打好的鸡蓉是呈滴落的状态,往鸡蓉中加入盐调味,搅拌均匀。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(7)

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(8)

  去除5个鸡蛋的蛋黄,把蛋清搅散。倒入鸡蓉中,搅拌均匀。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(9)

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(10)

  把搅拌好的鸡蓉,用漏勺过滤到干净的碗中,加一点水淀粉,搅拌均匀。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(11)

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(12)

  锅内烧热水,水中加一点盐,水开后关火,将鸡蓉用勺子舀入锅内,开小火煮制。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(13)

  煮到鸡豆花漂浮,漂浮后再继续用小火煮一两分钟,捞出鸡豆花。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(14)

  在碗内摆放上一点烫过的豌豆苗,淋入一些高汤,在表面可以用虫草花或者胡萝卜丝做点缀,会更好看。

  这道鸡豆花就做好了,味道非常的鲜美,鸡豆花吃起来非常的嫩滑。

鸡豆花的做法教程窍门(这是鸡豆花的做法)(15)

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