色素 蝶豆花（蝶豆花果干面包）

色素 蝶豆花（蝶豆花果干面包）7、把芒果干和草莓干切成小块，备用6、盖保鲜膜，室温发酵2倍大3、所有主面团材料除黄油外揉至能出厚膜4、加入软化的黄油5、揉至能拉出薄手套膜

蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原， 东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。 这款好看的蓝色果干面包，用到的是蝶豆花水，所以请放心食用。

By 浅夏°淡雅

用料

• 制作蝶豆花水：
• 开水 200克
• 蝶豆花干 15克
• 主面团：
• 高筋面粉 250克
• 蝶豆花水 150克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 果干：
• 草莓干 12克
• 芒果干 50克

做法步骤

1、我用的是蝶豆花干

2、200开水倒入蝶豆花里，用筷子搅拌搅拌，泡五分钟，取150克蝶豆花水晾凉备用

3、所有主面团材料除黄油外揉至能出厚膜

4、加入软化的黄油

5、揉至能拉出薄手套膜

6、盖保鲜膜，室温发酵2倍大

7、把芒果干和草莓干切成小块，备用

8、面团排气加入切好的芒果干和草莓干

9、盖保鲜膜松弛10分钟

10、①把面团擀成椭圆形 ②由下而上卷起来 ③收口一定要捏紧

11、烤箱开发酵功能，把面包放进去发酵至2倍大，边上放一小碗热水增加湿度

12、把发酵好的面包撒点干粉，用锋利的刀划出喜欢的花纹，我的刀不锋利，划的好丑

13、放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火175度中层，烤30分钟 烤十分钟左右加盖锡纸，防止上色太深

14、蓝色果干面包（蝶豆花天然色素）

小贴士

果干按自己喜欢的可以换成各种坚果或者果干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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