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蒜薹简易贮藏方法(又到蒜薹采收时期)

蒜薹简易贮藏方法(又到蒜薹采收时期)有一项不达标就应该人工的打开袋子,进行气调的调整进行放风。因为现在的袋装量蒜薹都比较多,气调效应形成的时间比较短,所以蒜薹处于低氧气和高二氧化碳时间不长,二氧化碳气调指标应掌握在范围值的高限一侧(13%),氧气的指标应掌握在低限一侧(1%)。如果氧气的浓度一直很高,二氧化碳的浓度却上升的非常慢,有可能是因为蒜薹的袋子口破损或袋子扎口不紧,一定要抓紧时间找出整整的原因。维持不好对贮藏蒜薹有很大的影响。硅窗袋的气调指标是:氧气为3%-5%,二氧化碳为5%-8%,从气调的有效性来看,氧气浓度不高于5% 二氧化碳 浓度不低于5% 但是如果硅窗袋普遍出现氧气浓度小于3%。二氧化碳大于8%,就需要调整措施来保证袋内的气调指标。可以增加库房的通风换气次数,补充氧气的损耗,这样做既可以提高袋内的氧气浓度,二氧化碳浓度也会有所下降。总而言之就是要保证气调的指标的正常。选择稳定性较高的氧气和二氧化碳 经过仪表

最近蒜薹大量的上市,很多的蒜薹品质都不错,但是正值大多数蒜薹收获,蒜薹的价格比不上之后的。菜农朋友们为了获得更高的收益都会选择将蒜薹贮藏起来,但是收获起来进行保鲜贮藏不到位,不仅不会有更高的收益还会造成不小的损失。今天的话题就是应该如何将蒜薹保鲜贮藏,只有做好4个步骤才能获得更高的收益。

蒜薹简易贮藏方法(又到蒜薹采收时期)(1)

1、适时采收

要及时的将采收好的蒜薹送到库里进行预冷,或者装袋上架,保证贮藏的质量。蒜薹表现出这种形态就达到了最佳采收期:主要看蒜薹的苔苞,有鼓包并且发白。靠近叶鞘部分发黄,整个蒜薹呈大秤钩形。

下面笔者给大家介绍三种蒜薹采收的方法:

(1)在最上一片叶下面用利刀在离地面10-13厘米处,割开假茎用手掰断抽出,然后反蒜叶扭转覆盖伤口防止雨淋和腐烂。采用此法蒜薹产量高,但品质稍差,且蒜头产量较低。

(2)用一块长方形(长约10厘米x宽约1.5厘米)的竹片,距末端0.5厘米处在竹片一侧开一个直径为0.5 厘米的弧形口子。用左手提住蒜薹。右手拿竹片弧形口,要卡住蒜薹,顺势向下花开三片叶子并且用力的挤压蒜薹,左手要同时上提,这样就可以将蒜薹取出来了。此法的优点是功效高,不辣手,蒜薹质量好。

蒜薹简易贮藏方法(又到蒜薹采收时期)(2)

(3)用小刀把竹筷的细头削成三棱锥头,头蒜薹抽出叶鞘6-10厘米时,用右手持筷子,用三棱锥头向离地面5-7厘米的假茎部分垂直穿刺,左手把蒜薹慢慢抽出。采用这种穿刺抽提法,蒜薹产量稍低 但品质优、产值高,假茎不倒、蒜头产量高 适宜早熟品种。

(4)大家不管采用哪一种方法进行采收,都得保证功能叶不受到损伤,保证蒜薹还有大蒜的双丰收。赛手之后不要再阳光下进行曝晒,也不能再常温的环境中长时间的进行放置。要做到当天采收的当天就放到库中,最长的时间不能超过48个小时。因为一些特殊情况不能够及时入库的蒜薹,要在阴凉的地方进行放置,但是要避免堆积,会造成蒜薹苔稍发黄。有一些蒜薹是不能够入库的,像是开始萎靡病褪色,因为堆放并褪色的,贮藏时淋雨,或者是被水泡过的。再挑选入库的时候一定要将伤病的,苔苞膨大的,褪色,或者发软的剔除。如果是上架子进行预冷的话要按照实际预冷的数量进行均匀的摆放,摆放的时候要摊开,不能超过30厘米的厚度,最好在36个小时之内完成装袋上架的程序。

蒜薹简易贮藏方法(又到蒜薹采收时期)(3)

2、库房内温度湿度控制得当

贮藏的效果保鲜效果最好是在蒜薹达到冰点的时候,蒜薹的冰袋在零下0.8℃到0℃。依据多年的贮藏经验,有老农推荐的蒜薹库冷藏的温度要在零下1度到0度。在这个温度内要尽量的降低上限的温度。减小温差,让冷库的温度始终保持稳定。库房湿度控制在80%-90%。湿度不够的要采取措施进行保湿,可以采取在地面洒水,挂上湿帘子,或者将湿润的锯末洒上,保证湿度的同时还可以维持室温。在管理中一定不能忽视掉湿度不重要的观点。因为库房的湿度低于80%,造成袋内袋外的相对湿度差过大,很容易造成上层及硅窗处的蒜薹过度失水。除此之外库房为温度波动比较大,蒜薹的预冷效果不好,会造成袋子里面结露。如果已经出现结露要尽早的将袋子解开,调整气温擦干。

蒜薹简易贮藏方法(又到蒜薹采收时期)(4)

3、准确调节气体成分

选择稳定性较高的氧气和二氧化碳 经过仪表的测量确定浓度。配合着库内的低温条件,在袋子里面制造一个气调贮藏的小环境。有两种袋子进行储藏,一种是可以长期进行储存的聚乙烯(聚氯乙烯更好)普通透湿袋,另一种就是可以短期贮存的聚氯乙烯透湿硅窗袋。普通袋气调指标:氧气为1%-3% 二氧化碳为9%-13% 其中氧气是低限指标,二氧化碳是高限指标要尽可能的维持在这个浓度范围之内。

蒜薹简易贮藏方法(又到蒜薹采收时期)(5)

有一项不达标就应该人工的打开袋子,进行气调的调整进行放风。因为现在的袋装量蒜薹都比较多,气调效应形成的时间比较短,所以蒜薹处于低氧气和高二氧化碳时间不长,二氧化碳气调指标应掌握在范围值的高限一侧(13%),氧气的指标应掌握在低限一侧(1%)。如果氧气的浓度一直很高,二氧化碳的浓度却上升的非常慢,有可能是因为蒜薹的袋子口破损或袋子扎口不紧,一定要抓紧时间找出整整的原因。维持不好对贮藏蒜薹有很大的影响。硅窗袋的气调指标是:氧气为3%-5%,二氧化碳为5%-8%,从气调的有效性来看,氧气浓度不高于5% 二氧化碳 浓度不低于5% 但是如果硅窗袋普遍出现氧气浓度小于3%。二氧化碳大于8%,就需要调整措施来保证袋内的气调指标。可以增加库房的通风换气次数,补充氧气的损耗,这样做既可以提高袋内的氧气浓度,二氧化碳浓度也会有所下降。总而言之就是要保证气调的指标的正常。

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4、防霉处理

因为贮藏期间要保持湿润,所以库房的霉菌滋生繁殖有了很好的条件。所以为了保证蒜薹出现霉变腐烂,一定要在入库之前进行蒜薹的预冷,装袋子之前要采取薰蒸处理。具体方法:要将贮藏蒜薹的库房进行密封,按照库房的容积每立方米用7-9克,待蒜薹预冷到零下0.8℃时。要将烟雾剂放到库房的中间过道上,中间的间隔要均匀,叠放成堆,将风机关闭,从里向外一堆一堆的用暗火点燃,不要着急将风机打开,整个库房需要密闭4个小时以上,这样能够让效果更加好,过了4小时再开启风机,将蒜薹装袋扎口 进人正常管理。

蒜薹简易贮藏方法(又到蒜薹采收时期)(7)

好了今天的总计就到这里了,读者朋友们下期再见。大家还有什么更好的意见吗,留下来咱们一起交流。

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