白灵菇的种植方法(白灵菇无公害栽培技术)
白灵菇的种植方法(白灵菇无公害栽培技术)培养基质有棉子壳、木屑、麸皮等,要求新鲜、洁净、干燥、无霉、无虫、无污染,应符合NY 5099—2002规定。2.培养基质大气空气质量要求与茶薪菇相同,水质符合GB 5749—2006《生活饮用水卫生标准》;土壤符合GB 15618—2008《土壤环境质量标准》。1.栽培设施条件实行DB 13/T 382.3—2003北方香菇四季栽培设施技术规程,棚室建造指标为宽9~10米,宽高比例(2.5~2.7)∶1。
白灵菇又名白阿魏蘑,新疆称为“天山神菇”。该菇个体肥大,色泽洁白,肉质细嫩,香气浓郁,味道鲜美,风味独特,并具治疗胃病等疾病功能,是一种食药兼优的菇菌,极具开发价值。现将相关技术介绍如下。
、(一)生产基地环境条件1.产地环境要求
产地环境应符合NY5010规定,选择水电资源配套、背风向阳、地势平坦、便于排灌的场地作栽培地。
2.大气、水质、土壤环境
大气空气质量要求与茶薪菇相同,水质符合GB 5749—2006《生活饮用水卫生标准》;土壤符合GB 15618—2008《土壤环境质量标准》。
(二)栽培设施条件1.栽培设施条件
实行DB 13/T 382.3—2003北方香菇四季栽培设施技术规程,棚室建造指标为宽9~10米,宽高比例(2.5~2.7)∶1。
2.培养基质
培养基质有棉子壳、木屑、麸皮等,要求新鲜、洁净、干燥、无霉、无虫、无污染,应符合NY 5099—2002规定。
(三)栽培技术1.栽培季节
白灵菇属中低温出菇菌类,出菇温度范围6~20℃,唐山以南地区栽培季节安排在11月~次年4月出菇;以北地区12月~次年5月出菇,冷凉地区安排5~10月出菇。
2.菌种选择
选用优质、高产、抗逆性强、适销对路、商品率好的适龄菌种。其质量符合NY/T 528—2002食菌菌种生产技术规程。
3.栽培工艺
配料→装袋→灭菌→接种→发菌→排场→催菇→采收。
4.培养料配方
①棉子壳81%,麸皮10%,玉米面5%,石膏粉1%,石灰3%。②棉子壳60%,木屑20%,麸皮10%,玉米面5%,红糖1%,石膏1%,石灰3%。
以上配方含水量以55%~65%为宜,手紧握指缝间见水不滴下为准。pH9.5~12。
5.拌料
将主料充分混合,辅料加水搅匀,拌匀后备用。
6.装袋
选用高密度低压聚乙烯筒料,规格为17厘米×40厘米、18厘米×43厘米。装料松紧度要适中,以手指按压无凹痕为度。
7.灭菌
装袋后及时装锅灭菌。采用交叉码垛堆放或专用筐码垛。一般每垛蒸5000袋,灭菌时间小于6小时达到100℃恒温,维持12~16时,停火后焖锅2小时揭锅,移置经消毒的冷却室冷却。
8.接种
①接种前准备 接种室、接种帐或接种箱等接种场所,采用太阳紫外线或紫外线灯照射消毒后进行无毒药剂消毒灭菌。②接种 料袋冷却至30℃以下时,按无菌操作要求在袋两头接种。
9.发菌培养
①发菌场所要求 发菌场所要清扫消毒,保持干燥、暗光、湿度为65%,温度为28℃,空气新鲜。②堆垛培养 采用单批墙垛式或双垛式发菌,高度小于10层摆放。10天左右翻垛1次,检查发菌情况,及时处理污染菌袋。③后熟管理 白灵菇菌丝长满袋后须经复壮养菌管理,即经过15天以上的后熟期,使菌丝浓白、菌袋硬实,储藏足够养分达到生理成熟,促进菇蕾形成。
10.出菇管理
(1)固定架墙式出菇法 发菌培养前即搭好双杆单墙式栽培架,接种后的菌袋直接码入架中,后熟期结束并达出菇适温时解开扎绳,增加棚内光线和提高空间湿度,拉大昼夜温差,搔掉老化菌种块,进行催菇管理。
(2)畦式覆土出菇法 做宽1.2~1.4米的畦,深度根据菌袋大小确定,将成熟的菌袋脱袋后紧密排列畦内或间隔1.5厘米排放,上覆2厘米厚的营养土,刮平后浇大水,隔日用细土覆畦面,再刮平。畦面保温、养菌、催菇。
(3)管理技术
①控制温湿度 出菇期温度掌握在5~21℃;空间湿度控制在85%~92%。②袋口控制 催菇时解袋口进少量氧气,现蕾时打开袋口给以大量氧气,疏蕾后挽开袋口保证菇型,采菇后拧紧袋口养菌,现蕾后再打开袋口出菇。③光线与氧气 出菇期保证明朗的光线和充足的氧气,促使菇型美观,肉质硬实。
11.病虫害防治
白灵菇出菇期很少发生病虫害。病虫害防治以物理防治主、化学防治为辅,操作时应符合GB 4285和GB 8321标准要求。
(1)综合防治
①把好菌种质量关,选用抗逆性强、高产、优质品种。②菇房使用前彻底消毒灭菌,保持生产环境清洁卫生。③选用新鲜、无霉变、无有害物质残留的原材料,配制无公害培养基,并进行彻底灭菌。④对蕈蚊类虫害,利用荧光灯、粘虫板等进行诱杀。
(2)木霉、青霉、曲霉等杂菌防治 用Ⅱ型克霉灵拌料预防;栽培袋发生污染时,刮掉病灶部,用5%石灰水或克霉灵涂抹发病部位;覆土栽培时,严格把关不要把带杂菌的袋埋入。
(3)细菌性斑点病、黄腐病防治 避免菌盖表面积水或培养场所过湿,喷1∶600倍次氯酸钙或万消灵片等溶液防治。
(4)病理性病害防治 选育使用抗病菌的菌种。已感染病毒的菇,必须在菇蕾开伞前采掉,以防扩散。用2%~5%甲醛溶液或畜用链霉毒喷雾消毒菇房及各种工具。
(5)菇螨虫害防治 灭菌时间延长2小时,用1∶800~1∶1000倍的除虫菊酯喷洒。
12.采收及采后管理
①采收 菌盖平展,孢子尚未弹射为采收适期。一般按市场客户标准进行采收。
②采后管理 采收1潮菇后,及时拧紧袋口,养菌10~15天,然后进行第2潮菇管理。
13.包装、运输、储存
①包装 包装材料要清洁、无异味、无毒、便于运输和仓储,菇体用洁净纸包装后装入聚苯泡沫专用箱内封口,卫生指标符合GB9687规定。②运输 运输时要轻装、轻卸,避免损伤。③贮存 在1~6℃的低温条件下储存或外销。
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