玉米面贴锅饼怎么做才好吃（分享一道玉米面大锅贴饼的做法）

玉米面贴锅饼怎么做才好吃（分享一道玉米面大锅贴饼的做法）随后，再添加适量的白面粉（玉米面的1/3或是1/5均可），那样和出去面，吃起来非常的有嚼劲，再度搓揉匀称后，把面糊置放一旁，并盖上保鲜袋，醒面半小时预留。最先，在盆里倒进1000克玉米面粉，再添加8克发酵粉，先用筷子充足搅拌均匀，再把它区划成两截，在其中一半用热水烫面，此外一般用温开水揉面，随后，把它搓揉成不沾手的面糊。玉米面大锅贴饼的做法：食物调料：玉米面、发酵粉、白面粉（普通面粉）、动物油、葱、姜片、豇豆、马铃薯、盐、十三香。制作过程：

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导语：分享一道玉米面大锅贴饼的做法，外酥里嫩，松脆甘甜，百吃不腻！

一些东北人经常“埋怨”自打搬到城内之后，再无法享有到铁锅烧出的美食，尽管燃气灶用起來十分的便捷，可是也少了一份木柴的香气，想吃玉米面大锅贴饼，也越来越奢华起来，这类既贴近生活，又健康营养的特色美食，想来好点人都对它忘不掉吧！

玉米面饼是北方农村人生活起居中，经常会做的一样特色小吃，炖鱼、猪肉、铁锅炖菜时，随手把揉好的玉米面，顺着铁锅贴上一圈，再盖上盖子焖上10来分钟，等菜炖熟透，再把他们铲出来，口味外焦里香，松脆中掺杂着甘甜，粗粮细作的特色美食。

玉米面大锅贴饼的做法：

食物调料：玉米面、发酵粉、白面粉（普通面粉）、动物油、葱、姜片、豇豆、马铃薯、盐、十三香。

制作过程：

最先，在盆里倒进1000克玉米面粉，再添加8克发酵粉，先用筷子充足搅拌均匀，再把它区划成两截，在其中一半用热水烫面，此外一般用温开水揉面，随后，把它搓揉成不沾手的面糊。

随后，再添加适量的白面粉（玉米面的1/3或是1/5均可），那样和出去面，吃起来非常的有嚼劲，再度搓揉匀称后，把面糊置放一旁，并盖上保鲜袋，醒面半小时预留。

在锅中放进1小勺动物油，开文火将它烧开、烧至融化后，再倒进小量的姜蒜末，爆出香气后，再添加豇豆转大火炒至掉色，直至把它炒熟才行。

豇豆煸炒匀称后，先添加少量的十三香、盐，调个“底味”，随后，再倒进提早切完的土豆块，再次开大火，把他们里面的水蒸气炒出去，那样蔬菜水果的香气才会被彻底的释放出。

随后，倒进1碗的冷水煮沸，另外再天赋加点盐进来，再把醒好的面糊揉成饼形，顺着锅边贴上一大圈，情况如图示，再盖上盖子焖二十分钟，玉米面大锅贴饼制作进行，绵软中透着些嚼劲，吃起來非常的香，年轻人爱吃都没标准啊！

温馨提醒：

炒豆角时，要先放进少量的盐给个底味，把土豆炒香后，再二次放盐，那样才算是村里人玉米面锅贴饼恰当的开启“方式”。

单纯性用玉米面来制作贴饼，并不是不能的，那样会口味太过绵软，有点儿相近生日蛋糕的，适当添加些小麦面粉能够提高面糊的延展性，不但吃起來有嚼劲，并且蒸的情况下不容易散去。

吃玉米面的好处：

1、能够调中开胃，因为从中医食疗的角度上来讲玉米面性味甘、平，入胃经，对于食欲不振、恶心、呕吐、消化不良、腹痛、腹胀的人，如果适当吃玉米面有很好的调中开胃的好处。

2、能够利尿消肿，对于小便不利所导致的四肢浮肿、腹水、尿路结石的人，如果适当吃玉米面有很好的利尿消肿的好处。吃玉米面的坏处就是有可能会造成烟酸的吸收减少，因为玉米面当中的烟酸都是结合型的，不利于被机体吸收，很容易导致赖皮病，表现出来就是皮肤炎、舌炎和神经系统的障碍。