农村常见不起眼的野草叶子像鸡眼：农村1大害草 80后爱吃它的叶子 却不知根茎价值大

农村常见不起眼的野草叶子像鸡眼：农村1大害草 80后爱吃它的叶子 却不知根茎价值大如今生活水平提高了，很少再有人去山里挖水晶萝卜来吃了，而这种野果在城市里更是非常少见，很多城里人基本都不认识它，而吃过它的更是少之又少。你们吃过这种假人参吗？欢迎大家留言告诉小编。但是当时因为没啥零食可吃，水果也非常少，所以孩子们也乐此不彼。并且这种三叶草还有一个特性，在夏季会开黄色的小花，并且还有像黄瓜一样的果实。等到成熟了以后，只要稍微一碰它，里面的种子便能像子弹一样弹射出好远，这也是当时孩子们喜欢这种植物的原因，把它当玩具玩。其实很多人不知道的是酸浆草的地下根茎才是宝贝，民间叫它“水晶萝卜”，有些地方更是叫它“假人参”。不过，并不是所有的酸浆草都会在地下结出这样的果实，具体应该和品种有关。挖出来的水晶萝卜个头不大，一般都是小孩手指一般大小。形状就真得很像小萝卜，并且洗干净以后晶莹剔透的，估计这也是它得名水晶萝卜的原因。不过在笔者当地，老辈人一般叫它假人参，毕竟它小小的个头，很像人参。

导读：农村1大害草，80后爱吃它的叶子，却不知根茎价值大，俗称假人参

在农村里有很多让农民头疼的杂草，但是有些杂草也并不是一无是处，换一个角度就成为了美食。这种草就是农田间一大恶性害草，非常难以根除，但是很多的80后却爱吃它的叶子，却不知道地下的根茎价值大，俗称“假人参”，在当时有些人能一顿吃半斤，只是在城市里没人见过！

​三叶草在生活中很熟悉，很多的公园、小区里面的绿化带中都有，有一些人还把它当绿植来种植。这种植物的最大特点就是叶子是心形的，并且是三片叶子组合在一起的，看起来非常赏心悦目。在民间还流传着一个说法，那就是在三叶草中找到四片叶子的，那就会带来幸运。小时候就常常去三叶草中找四片叶子的，但是却非常稀少。偶尔找到一片，就会采摘回来放在书本里面。

其实三叶草的品种非常多，它们长得都差不多。而在农村的菜园子里、农田里，甚至一些荒地中也有一种三叶草，学名叫它醡浆草，有些地方也叫它酸浆草，因为它的叶子吃起来是酸酸的。以前80后的农村娃，就常常采摘它的叶子来吃，虽然酸酸的。

但是当时因为没啥零食可吃，水果也非常少，所以孩子们也乐此不彼。并且这种三叶草还有一个特性，在夏季会开黄色的小花，并且还有像黄瓜一样的果实。等到成熟了以后，只要稍微一碰它，里面的种子便能像子弹一样弹射出好远，这也是当时孩子们喜欢这种植物的原因，把它当玩具玩。

其实很多人不知道的是酸浆草的地下根茎才是宝贝，民间叫它“水晶萝卜”，有些地方更是叫它“假人参”。不过，并不是所有的酸浆草都会在地下结出这样的果实，具体应该和品种有关。挖出来的水晶萝卜个头不大，一般都是小孩手指一般大小。形状就真得很像小萝卜，并且洗干净以后晶莹剔透的，估计这也是它得名水晶萝卜的原因。

不过在笔者当地，老辈人一般叫它假人参，毕竟它小小的个头，很像人参。并且还能全株入药，其中水晶萝卜有清热解毒，消肿散疾的效用。在当时，很多人在夏季到时候，就会漫山遍野去寻找这种假人参，挖出来洗干净之后就可以直接生吃了，十分的爽口，并且吃起来酸酸甜甜的感觉。它不仅可以生吃，而且还能用来做菜，最常见的做法是炒肉或者焯水后凉拌着吃。在当时生活条件不好，有些人一顿就能吃掉半斤，在夏季吃非常下饭，能提升食欲不说，而且还能消暑。

如今生活水平提高了，很少再有人去山里挖水晶萝卜来吃了，而这种野果在城市里更是非常少见，很多城里人基本都不认识它，而吃过它的更是少之又少。你们吃过这种假人参吗？欢迎大家留言告诉小编。