麻辣猪肺怎么炒好吃（麻辣猪肺我第一次做）
麻辣猪肺怎么炒好吃（麻辣猪肺我第一次做）
你们吃过猪肺么？好多地方都不吃，嫌麻烦，嫌脏。但老人家说吃什么补什么，不晓得是真的，记得小时候在外婆家，每年外婆都会养一头猪，到过年的时候就会杀年猪，每年都会做这道麻辣猪肺，虽然外婆已经去逝十几年了，前几天去扫墓，突然想起来了，今天一大早上就去菜市场了，买了一大串肺，先用清水洗了三遍，再放盐搓洗了几遍，在锅里过一下水。准备好了生姜，八角，花椒，香叶，八角，桂皮，佐料越多越好，还可以加料酒，味极鲜，等等。
我做的是炒的，外婆做的是炖的，用生的花生和肺一起煮，用高压锅，大火压10分钟，小火慢炖15分钟，吃起来一点腥味，好吃又特别烂，虽然我的做法和外婆不同，但特别想念这道菜，但愿天堂里没有疾病，外婆永远是我最爱的那个人！
