街头小吃摆摊比较亲民的小吃（大妈街头卖特色）

街头小吃摆摊比较亲民的小吃（大妈街头卖特色）最后出于好奇我就和大妈闲聊，为什么这么好吃的东西怎么不多做点，之后大妈才告诉我，原来她的家里人都嫌弃做这个血肠起早贪黑太辛苦了，赚的都是小钱孩子们都不愿意学，而且整个街道就她一个还在用祖上的方法来制作，随着年龄越来越大，身体也已经吃不消了，每天半夜去屠宰场收猪血和肠衣，回家之后还要一点点地灌进去，整个过程非常枯燥辛苦，能坚持每天做两大盆也已经是极限了，看着大妈疲惫的神情，真的被她的精神所感动，如今特色和传统的小吃传下来的太少了，也许多年以后一些传统和特色的东西，连后辈都吃不到了。各位朋友们，你们去东北的话品尝过这种血肠小吃吗？

随着人们生活条件越来越好，越来越多人对食物的追求有了很大改变，以前人们吃东西单纯的为了填饱肚子，现在人们对新鲜食物的追求，更多的是享受食物带来的不同感受和满足，因此不管是街头巷尾的路边小吃，还是高档酒店大排档内的特色菜肴，只要能有它独特的味道，能让人吃得开心吃得愉快，那我们就能把它当作是一种美食，其中路边小吃也是最让人怀念的一种，那种融入大众的气氛和吃到嘴巴里的感受，都能让人无法自拔，今天小编就和大家分享这样一种传统小吃，大妈街头卖“特色”小吃，一天两大盆不够卖，食客：来晚吃不到！

每个地方都是当地独特的味道向人们展现当地人的性格特征，就像东北的大血肠，外人看了这道美食根本就不忍下口，但是对当地人来说，却有着难以割舍的情怀在里面，东北人吃血肠也最能体现出他们粗狂豪放还不失细腻的性格。前几天去东北参加一位兄弟婚礼，他就带我去吃了一次当地的特色小吃，正宗的东北大血肠，两人走了半个小时路程才到一个街道上面，在街尾的地方有一家门店，里面地方不是很大，但是来往的食客不少，摊主是一位四十多岁的大妈，和朋友走到后厨的时候，大妈正在用木勺在大锅里缓缓搅动，满满的一锅里面就是已经快要煮熟的血肠，每当有食客来选购的时候，大妈就会将煮熟的血肠取出来盛好切断，削成片后配上自家腌制的酸菜就递给食客了。

听前面排队购买的食客说，大妈做的这一大锅血肠，里面的所有配方和烹饪手法，都是她祖上传下来的手艺，大锅里的汤汁也都是用猪大骨熬制，这样煮出来的血肠不仅口感细腻柔软，汤汁也非常鲜美浓郁，配上自家腌制好的酸菜，在当地特别受欢迎，每天大妈一开门就有很多附近的食客排队购买，现在大妈年纪越来越大了，加上现在新鲜猪血和肠衣不好弄，大妈每天只能做出两大盆，有时候来晚了都吃不到。

我和朋友换着排队，等待了十几分钟才轮到我们，朋友一次要了四个人的份，刚开始我还说太多吃不完，没想到朋友让我先尝尝再说，没想到尝了第一口我就后悔了，用筷子夹住第一片血肠入口之后的感觉就是比较细腻柔软，还带着丝丝的酸味，吃起来特别的爽口，连续吃了好几片之后，味道确实和刚刚那位食客说的一样，由于血肠经过猪骨头汤的炖煮，也已经彻底入味，吃起来更加的美味。

最后出于好奇我就和大妈闲聊，为什么这么好吃的东西怎么不多做点，之后大妈才告诉我，原来她的家里人都嫌弃做这个血肠起早贪黑太辛苦了，赚的都是小钱孩子们都不愿意学，而且整个街道就她一个还在用祖上的方法来制作，随着年龄越来越大，身体也已经吃不消了，每天半夜去屠宰场收猪血和肠衣，回家之后还要一点点地灌进去，整个过程非常枯燥辛苦，能坚持每天做两大盆也已经是极限了，看着大妈疲惫的神情，真的被她的精神所感动，如今特色和传统的小吃传下来的太少了，也许多年以后一些传统和特色的东西，连后辈都吃不到了。各位朋友们，你们去东北的话品尝过这种血肠小吃吗？