冷棚防雪最好的方法（该为韭菜架设风障了）

冷棚防雪最好的方法（该为韭菜架设风障了）霜降之后，我们可以在韭菜畦面的南侧，每隔两米插入一根粗实一点的竹竿或木棍，竹竿或木棍的长度约为1.3至1.5米；这里需要注意，埋入的竹竿或木棍，与畦面的角度约为75度，也就是埋入竹竿或木棍需要向畦面倾斜15度；然后使用同等高度的高粱秸秆、玉米秸秆、蜡条或芦苇顺着竹竿倾斜的角度，排趟埋入土壤并偎培稳固；在风障的中上部，可以使用两根竹竿内外横放，夹住风障材质并用绳索固定，以防材质散落。霜降后怎样给韭菜架设风障？到了清朝中期，民间已经开始利用风障和覆盖技术管理越冬韭菜了；而民间广泛流传的秋季韭菜管理顺口溜：“立秋肥水齐攻，寒露停水控长，霜降架设风障，立冬薄膜盖上”，其中的“霜降架设风障”，就是对旧时的韭菜越冬管理，进行的技术延传和经验性总结；那么，韭菜为何要在霜降时节架设风障呢？先辈农民为韭菜架设风障究竟能起到什么样的作用和效果呢？如何为韭菜架设风障？我们今天就来说道说道这些问题。什么是风障？所

韭菜是我们生活中常见的绿叶蔬菜之一，属多年生宿根草本植物，别名丰本、草钟乳、扁菜、起阳草等；因其种植一次，可多茬连年采收，因此韭菜在民间也有“长生草”和“懒人菜”之称；我国是韭菜物种的起源地，韭菜在我国具有悠久的栽培历史；据史料记载，早在3000多年前，民间就有植韭为蔬的描述。

比如西周至春秋时期的成书《尚书夏小正》中，就有“正月囿有韭”的文字记载；而历史上最早的一部诗歌总集《诗经》中，也有“四之日其蚤，献羔祭韭”的描写；意思是：“二月里凿冰行祭礼，上羔羊，献韭菜进行祭祀”；由此可见，韭菜在那个时期已经是一种重要的祭祀用品了；到了汉朝，韭菜在当时的农业上已经占有了比较重要的生产地位；比如《汉书》记载：“令口种一树榆，百本壅，五十本葱，一畦韭”。

而且当时年代，已经开创了保护地培植蔬菜的历史先河；比如《汉书》还记载：“太观园种冬生葱韭菜茹，覆以房屋，昼夜燃蕴火，侍温气而生”；文中之意：“太观园种植的大葱韭菜，覆盖在房屋内，昼夜取火增温，服侍葱韭生长”；到了唐朝时期，我们的先辈农民已经在长达1500多年的韭菜栽培历史中，积累了丰富的韭菜培植、管理、采收、留种等技术经验。

比如后魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中描写：“二月七月种，高数寸剪之；初种，岁止一剪；一岁之中，不过五剪；韭一剪一加粪，又根性上跳，故须深也；七月藏韭箐，韭花也，收籽者，一剪即留之”；由此可见，贾思勰专门介绍的韭菜培植技术，有些仍在指导当下的韭菜生产。

到了清朝中期，民间已经开始利用风障和覆盖技术管理越冬韭菜了；而民间广泛流传的秋季韭菜管理顺口溜：“立秋肥水齐攻，寒露停水控长，霜降架设风障，立冬薄膜盖上”，其中的“霜降架设风障”，就是对旧时的韭菜越冬管理，进行的技术延传和经验性总结；那么，韭菜为何要在霜降时节架设风障呢？先辈农民为韭菜架设风障究竟能起到什么样的作用和效果呢？如何为韭菜架设风障？我们今天就来说道说道这些问题。

什么是风障？

所谓风障，是指用来挡风的屏障；风障一般立于农田的畦侧，常见使用芦苇、蜡条、玉米秸秆、高粱秸秆等材质制作农田风障；调控风障的高低和倾斜角度，既可为农田作物遮挡风流，也可起到遮光庇荫的作用。

霜降后怎样给韭菜架设风障？

霜降之后，我们可以在韭菜畦面的南侧，每隔两米插入一根粗实一点的竹竿或木棍，竹竿或木棍的长度约为1.3至1.5米；这里需要注意，埋入的竹竿或木棍，与畦面的角度约为75度，也就是埋入竹竿或木棍需要向畦面倾斜15度；然后使用同等高度的高粱秸秆、玉米秸秆、蜡条或芦苇顺着竹竿倾斜的角度，排趟埋入土壤并偎培稳固；在风障的中上部，可以使用两根竹竿内外横放，夹住风障材质并用绳索固定，以防材质散落。

为何要在霜降时节为韭菜架设风障？

韭菜是一种性喜冷凉气候的植物，适宜在15至25度的环境下生长；每到秋冬时节，韭菜地面茎叶会随着温度降低逐渐枯萎，地下部分在土壤中会蓄积养分，然后进入休眠状态，等待来年春早萌生新芽；所以说，韭菜从寒露开始，就需要停止采割，停止浇水，停止施肥，以利控长。

而到了霜降节令，为降低地面茎叶生长对韭菜植株养分不必要的消耗，就需要考虑促使地下根茎尽早进入休眠状态，以利安全越冬；而能够促使韭菜地下根茎及早进入休眠状态的主要途径，就是降低韭菜畦面温度；其中，架设风障，就是为降低韭菜畦面温度所采取的有效措施之一。

架设风障促使韭菜及早休眠的原理是什么？

为韭菜架设的向畦面倾斜角度的风障，可以让从北面吹来的冷空气，形成冷空气气旋，长时间停留在畦面范围内；冷空气气旋在畦面停留的时间越久，畦面温度就会下降得越厉害；当畦面温度下降到不适宜韭菜生长时，地下根茎就会进入自然休眠状态；韭菜地下根茎及早进入休眠状态，可以让地下根茎休养生息，蓄足养分以利安全越冬。

而且韭菜进入休眠状态越早，地上茎叶就会对地下根茎蓄储的养分消耗越少，这对地下根茎御寒能力的提升大有帮助；并且，架设向韭菜畦面倾斜的风障，可以为韭菜畦面遮挡一部分光照；如果韭菜畦面光照减少，背阴面积增加，这也是促使韭菜进入自然休眠状态的又一诱因。

概述

韭菜是一种适应性较强，抗寒能力出众的多年生宿根草本植物，南北各地均有培植；不过，北方大部分地区的韭菜，每到秋冬季节，地面茎叶枯死，地下根茎进入休眠状态；从寒露开始，韭菜就需要停止采收和控水控肥控长管理；霜降之后，在韭菜畦面南侧，架设向畦面微微倾斜的风障，可以降低畦面温度，以利促使韭菜及早进入休眠状态；等到立冬之后，再将风障调控成向南倾斜15度角度，以利冷气旋划过风障，为韭菜畦面营造成暖畦，增强地温，便于韭菜安全越冬。

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