新春闪电泡芙(闪电芒果泡芙)
新春闪电泡芙(闪电芒果泡芙)装入裱花袋面糊能够形成倒立且边缘光滑的三角形就可以了煮至沸腾一次倒放过筛2次的低粉,关火,搅拌均匀分次加入鸡蛋液,每加一次蛋液,充分搅拌均匀后,再次蛋液
主料:水 (45克) 牛奶 (45克) 黄油 (37克) 盐 (1克) 糖 (3克) 低粉 (45克) 鸡蛋液 (85克)
调料:淡奶油 (100克) 糖 (10克) 巧克力 (适量) 芒果粒 (适量) 巧克力豆 (适量)
厨具:电烤箱
黄油、水、牛奶、糖、盐放到锅中,开火
煮至沸腾
一次倒放过筛2次的低粉,关火,搅拌均匀
分次加入鸡蛋液,每加一次蛋液,充分搅拌均匀后,再次蛋液
面糊能够形成倒立且边缘光滑的三角形就可以了
装入裱花袋
在烤盘中,均匀挤出长度差不多一致的泡芙。烤箱210度预热,210度高温15分钟后转180度20分钟,烤好后,放烤架上冷却
巧克力隔热水加热,融化
取泡芙,底面朝上,沾上巧克力
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放烤架上凝固巧克力
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淡奶油加糖打发
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装入裱花袋,往泡芙中挤入奶油
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再用玫瑰花嘴的裱花嘴挤花纹
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尖口朝上,从泡芙一侧,均匀挤上奶油
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芒果切小丁,摆到泡芙上,再取巧克力豆,摆到奶油上
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