重庆人比较公认的火锅(无火锅怎算重庆年)
重庆人比较公认的火锅(无火锅怎算重庆年)■ 锅底锅底&点菜对不起我说错了,其实,一年四季都是吃火锅的季节。火锅,是每一个人类都应该充分享受的快乐。无论你是正在减肥,还是准备明天开始减肥,今天,我都不允许你们错过一斗这一份限定的快乐。
一生之中至少要有两次冲动
一次为奋不顾身的爱情
一次为说吃就吃的火锅
天冷了,又到了吃火锅的季节。
对不起我说错了,其实,一年四季都是吃火锅的季节。
火锅,是每一个人类都应该充分享受的快乐。
无论你是正在减肥,还是准备明天开始减肥,今天,我都不允许你们错过一斗这一份限定的快乐。
锅底&点菜
■ 锅底
除了红汤,都是异端。
■ 点菜
以荤菜为主
少点绿色蔬菜 下锅油腻且辣
必点鲜毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血、千层肚等,家常的有老肉片、耙牛肉、撒尿牛丸、午餐肉、耗儿鱼、鹌鹑蛋等,重口味的人可以尝试脑花、肥肠等。
■ 蘸碟
有油碟和干碟两种
经典的油碟油菜籽油和香油混合而成,加入蒜蓉,口味重的还要放盐,也可以根据个人爱好加入葱末、芫菜、醋。
油脂可以保护胃粘膜,蒜蓉可以起到杀菌消毒的作用。
干碟通常是辣椒粉加上花椒粉等,看起来有点像烤串的配料。
一般吃牛肚的时候会用干碟。
■ 先荤后素
先荤后素,素菜通常是一餐将尽的标志。
在火锅这个大是大非的问题上,重庆人很难妥协,也绝不将就。
新旧交界的执念,对于现在更多的还是体现在吃上,一桌沸腾的暖锅料理击垮去年的严寒,给下一年带去温暖。
在新年餐桌上,我想没有什么比火锅更适合了。
麻辣鲜香的底料,煮得冒泡的热汤,既能吃肉又能吃菜,营养均衡的火锅是一种生活的仪式感,是一种对生活的热爱。
年终岁末,来一斗吃一顿最具仪式感的团年饭!
一斗火锅
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活动时间
2019.1.25-2019.2.20
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