年夜饭素菜寓意年年有鱼的做法（这道菜年夜饭必不可少）

年夜饭素菜寓意年年有鱼的做法（这道菜年夜饭必不可少）5、快出锅时，放入另一半蒜末，大火收汁后，成盘即可！4、放入两勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，半勺白糖，放入适量的开水，大火烧开转小火120分钟。详细步骤：1、黄花鱼两条处理干净，表面切花刀，葱蒜切末。2、炒锅放多一些的油，油烧开后，黄花鱼两面沾上干淀粉后，放入炒锅中。3、两面煎至金黄，放入五花肉和一半的葱蒜，爆香。

自古以来，都有年年有鱼的说法，因此中国的春节鱼自然是必不可少的，这除夕的年夜饭也就必须有这道菜了，红烧黄花鱼是我们家每年必吃的年夜饭的主角之一，那么这道菜怎么做才好吃呢，今天大家就跟小编一起来看看黄花鱼的正确打开方式吧。

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每年的年夜饭，这道红烧黄花鱼都是第一个被吃光的菜，不得不说这是道美味可口的年夜菜呀，黄花鱼味道鲜美，肉质肥嫩，毛刺又少，小孩子老人也不必害怕被鱼刺卡到，但是黄花鱼的选择一定要睁大眼睛，很多不良商贩为了鱼的卖相好，不惜涂抹黄色的药粉，让黄花鱼看起来更加的金黄好看。

【红烧黄花鱼】所需材料：黄花鱼两条，葱蒜适量，五花肉，生抽，老醋，白糖，料酒，五香粉，淀粉。

详细步骤：1、黄花鱼两条处理干净，表面切花刀，葱蒜切末。

2、炒锅放多一些的油，油烧开后，黄花鱼两面沾上干淀粉后，放入炒锅中。

3、两面煎至金黄，放入五花肉和一半的葱蒜，爆香。

4、放入两勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，半勺白糖，放入适量的开水，大火烧开转小火120分钟。

5、快出锅时，放入另一半蒜末，大火收汁后，成盘即可！

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