乡情散文家乡四季（乡情散文老家的爬豆）

乡情散文家乡四季（乡情散文老家的爬豆）刚剥去豆荚的爬豆，就像玲珑的小贝壳，特别招人喜爱。家里熬煮苞米大碴子粥，抓上把爬豆事先用水泡软，放进粥锅里，这样熬出来的粥，碴子筋道，爬豆烂乎，二者的有机融合，吃起粥来味道更美。包括爬豆在内的各类豆子，若是平白无故地炸裂、遗落在地里，那无疑是给生产队集体利益造成了损失。但有时坏事也变好事，倒给我们一帮小孩子带来了福音。我们奔走相告，欢呼雀跃着来到地头，像一群麻雀一样捡豆子。这些沦落尘埃的爬豆，谁捡到了就归谁了。我们借打草或挑菜之际，将散落一地的爬豆一个粒儿一个粒儿捡起来，装进衣兜带回家。每次至少能捡到一大把，天天如是，积少成多，搂草打兔子，捎带手就增加了打草挑菜的附加值。由于爬豆产量低，所以老家大块田地都用来种花生和栽白薯，只有在田边地头才种点爬豆。往往利用苞米地二次耪地间苗的时机，在苞米棵子边上点种爬豆。种豆子时，苞米秆不过一筷子高，等到苞米秆亭亭玉立了，豆子蔓也长结实了。于是它不厌其烦

乡情散文：老家的爬豆

文：杨晓光

　　上世纪七十年代的广大农村，实行科学种田，大力推行农作物种植的“农业八字宪法”，种庄稼讲究标准株距和规范行距。我老家昌黎县晒甲坨的乡亲们从实际出发，探索出因地制宜的农作物套种法，充分体现出田间种植的科学性和灵活性。譬如在小麦地里套种花生，起名为“油炸饼田”；在苞米地里套种爬豆，将其命名为“豆干饭田”。

老家种植的爬豆，是豆科豇豆属植物中的饭豇豆，豆粒扁圆细长，多为米白色，偶见土黄色爬豆参杂其间，豆型大于红豆小于黄豆。播种时间大约在每年五月上旬。可打垄单播，也可随机套作，隔20厘米种一窝，每一撮撒三至四颗种子，再用土覆盖、踩实。成片单播的爬豆，抽蔓10厘米左右时要及时插杆搭架。架杆高两米左右，三杆一组搭成稳定的人字架，将豆苗罩住，使其自然爬架。

由于爬豆产量低，所以老家大块田地都用来种花生和栽白薯，只有在田边地头才种点爬豆。往往利用苞米地二次耪地间苗的时机，在苞米棵子边上点种爬豆。种豆子时，苞米秆不过一筷子高，等到苞米秆亭亭玉立了，豆子蔓也长结实了。于是它不厌其烦地缠上来，绕着苞米秆打秋千一样向上攀援，就像姐姐带着调皮的弟弟一起长大。

社员各家各户的自留地，主要用于白薯的栽培，地头作为“开荒”种些豆子，颇像后来农村宅基地的侵街占道。没人管就任其生长，一旦被工作组查到了，拔掉了也不可惜。奶奶的自留地只有区区二分田，也像其他农户一样，在靠近树行的地头上，探头探脑地种了十几撮爬豆。收豆子的时候，我挎着篮子，将饱满的、五六寸长短的爬豆荚，一一捋进篮子里。我将右臂拐个胳膊肘子弯，嘎悠嘎悠地挎着篮子，满怀收获的喜悦，把豆荚挎回家。我和奶奶说着唠着，剥出了满满一小瓢爬豆粒。

在老家，收完了小麦以后，便马不停蹄地进入到秋季田间管理。此时就要把苞米地里套种的，还有花生地头上单种的爬豆棵子拔下来了。拔豆秧要精准掌握成熟时机。早了，收获了一堆豆瘪子；晚了，还没等拔下来，豆荚提前爆裂，豆子洒落一地。若是撂下其他农活捡豆子，就好比扔了西瓜捡芝麻，得不偿失。所以拔豆子“卡点”一定要准。拔豆子当天，要起早趟着露水拔，以免豆荚炸裂。拔下来的豆棵子成堆摞起，以利于保持潮湿度，装车时用木叉子轻叉轻挑，运送到打麦场也要单堆单放，安排心细的妇女社员摔打豆子。

包括爬豆在内的各类豆子，若是平白无故地炸裂、遗落在地里，那无疑是给生产队集体利益造成了损失。但有时坏事也变好事，倒给我们一帮小孩子带来了福音。我们奔走相告，欢呼雀跃着来到地头，像一群麻雀一样捡豆子。这些沦落尘埃的爬豆，谁捡到了就归谁了。我们借打草或挑菜之际，将散落一地的爬豆一个粒儿一个粒儿捡起来，装进衣兜带回家。每次至少能捡到一大把，天天如是，积少成多，搂草打兔子，捎带手就增加了打草挑菜的附加值。

刚剥去豆荚的爬豆，就像玲珑的小贝壳，特别招人喜爱。家里熬煮苞米大碴子粥，抓上把爬豆事先用水泡软，放进粥锅里，这样熬出来的粥，碴子筋道，爬豆烂乎，二者的有机融合，吃起粥来味道更美。

爬豆的营养比较丰富。唐代孙思邈著《孙真人食忌》记载：白豆（爬豆），肾之谷，肾病宜食。《四川中药志》载：（爬豆）滋阴补肾，健脾胃，消食。爬豆含有大量的氨基酸、纤维素等成分，能起到降血压、降血脂，预防心脑血管疾病的作用。除此之外，爬豆中的粘液素能增加肠蠕动，可帮助消化，增进食欲。爬豆还有减肥的作用，是难得的健康保健美食。

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