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下饭神器辣椒酱(不要沉迷于老干妈)

下饭神器辣椒酱(不要沉迷于老干妈)1. 直接用来抹馒头就很美味。吃法:许多吃货品尝之后,万分感慨,称“触动味蕾的不是山珍海味,而是那色泽红亮油润、浓香可口、香辣醇厚、回味久长、风味独特的辣椒酱。”辣椒晾干后,媳妇便开始手工剁椒,只有这样,才不会让辣椒的汁液流失而破坏其原有的味道。制作辣椒酱的主辅料有辣椒、生姜、大蒜、白糖等。制作好的辣椒酱,酱香味扑鼻而来,色泽红艳、鲜香扑鼻,舀一勺尝一口,口感鲜嫩、辣味爽口,让人齿颊生香。

下饭神器辣椒酱(不要沉迷于老干妈)(1)

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人们常说:江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣。作为性格粗犷、豪气冲天的山东人,一日三餐怎能少了辣椒酱呢?

下饭神器辣椒酱(不要沉迷于老干妈)(3)

一提起辣椒酱,好多人就会想起老干妈。BUT,你 OUT 了!今天,“乡土日照”小编要介绍的是,自家媳妇亲手制作的辣椒酱,跟超市里的老干妈、老干娘辣椒酱比起来,毫不逊色。

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一碟颜色诱人的纯手工打造的辣椒酱,不是一道菜却胜似任何美味佳肴,餐桌上少了它吃饭没胃口,生活中有了它变得有滋有味,即便是最朴素的煎饼,也可以在瞬间变得回味无穷。

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媳妇制作的辣椒酱具有鲜、辣、香、甜等特点,传统手工制作,优雅细腻,香辣突出,回味悠长,无任何添加剂,吃起来别有一番风味。

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许多吃货品尝之后,万分感慨,称“触动味蕾的不是山珍海味,而是那色泽红亮油润、浓香可口、香辣醇厚、回味久长、风味独特的辣椒酱。”

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辣椒晾干后,媳妇便开始手工剁椒,只有这样,才不会让辣椒的汁液流失而破坏其原有的味道。制作辣椒酱的主辅料有辣椒、生姜、大蒜、白糖等。

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制作好的辣椒酱,酱香味扑鼻而来,色泽红艳、鲜香扑鼻,舀一勺尝一口,口感鲜嫩、辣味爽口,让人齿颊生香。

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吃法:

1. 直接用来抹馒头就很美味。

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2. 起油锅炒青菜时候,拿辣椒酱先去爆香,不用再放任何调味品。

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3. 炒肉、炒香肠、炖鱼的时候都可以放一点,也可以用来拌凉菜。

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辣椒酱的功效

1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

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2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

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3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

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4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

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