第一美食辣子鸡丁最正宗的做法（让人欲罢不能的一道菜）

第一美食辣子鸡丁最正宗的做法（让人欲罢不能的一道菜）6、炸鸡丁的油留少许在锅里，倒入干辣椒爆香。5、待油温再次升高时重新放入鸡丁，炸至微微金黄后，捞起，喜欢焦点的可以多炸一会。2、干辣椒，青红辣椒洗净斜刀切好备用。3、锅中倒油烧至7成热时，放入鸡胸肉，油要莫过鸡胸肉。4、小火炸至鸡肉变色捞起。

辣子鸡丁 ，一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。

下面来介绍这道菜的制作方法吧

首先准备食材：鸡胸肉 250克 干红辣椒 15克 料酒 8克 青辣椒 2根 红辣椒 2根 姜 四片 蒜 2小瓣 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量

1、鸡胸肉洗净，切丁，加入盐，料酒，玉米淀粉，生抽，少许油拌匀腌制20分钟。

2、干辣椒，青红辣椒洗净斜刀切好备用。

3、锅中倒油烧至7成热时，放入鸡胸肉，油要莫过鸡胸肉。

4、小火炸至鸡肉变色捞起。

5、待油温再次升高时重新放入鸡丁，炸至微微金黄后，捞起，喜欢焦点的可以多炸一会。

6、炸鸡丁的油留少许在锅里，倒入干辣椒爆香。

7、放入青红辣椒，姜，蒜爆出香味。

8、倒入鸡丁爆炒。

9、加入适量鸡精，盐，生抽调味，可以加点白糖，随自己口味适当调整即可。

小贴士

喜欢吃花椒的可以加点花椒，盐，生抽随自己口味适当调整。

辣子鸡丁对于喜欢吃辣的人来说是非常美味的一道菜肴 满满的辣椒 看着就非常有食欲。