大年三十年夜饭几点吃（大年三十年夜饭）

大年三十年夜饭几点吃（大年三十年夜饭）一般炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。4、哈尔滨吃年夜饭极其讲究，不仅要色香味全，还得讨个好彩头。年夜饭上海人最常做的就是四喜烤麸。所谓烤麸即是“靠夫”，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。四喜烤麸，烤麸、香菇、木耳、花生米，就是四喜，菜色浓郁，酱香入味，口感层次丰富。一口吃进去，浓郁的酱汁和爽脆的口感在你的味蕾上不断跳动。3、福州年夜饭必不可少的菜肴：太平燕、春卷、芋泥。福州有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。即使远行经商、打工的福州人，在除夕前一定会返家过年，合家团圆，吃顿团圆饭。在福州年夜饭里，有几道菜是更是必不可少的。“无燕不成宴，无燕不成年。”这说的就是“太平燕”。

在传统春节，出门在外的人不管山高路远、天寒地冻，回家的路有多艰辛，他们却依然想着在大年三十年夜饭前赶回老家，就是为了能与家人团聚，一家人坐在桌子上吃顿年夜饭。年夜饭，是春节期间中国人最为看重的家庭宴会。年夜饭又称团圆饭，是农历除夕的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。

大年三十一家人围在桌子上，真正还真不是吃什么，更多的是分享过去一年取得了什么收获，讨论新的一年更加美好的未来。吃的也不是饭，而是温暖和睦的感觉。老人乐呵呵的收着儿女们孝心的红包，小孩高高兴兴地拿着长辈们给的压岁钱，一家人在一起的感觉真好。

北京人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。同时也少不了这几个菜：大米干饭，炖猪肉、牛羊肉和炖鸡，再做几个炒菜。

2、上海

吃年夜饭极其讲究，不仅要色香味全，还得讨个好彩头。年夜饭上海人最常做的就是四喜烤麸。所谓烤麸即是“靠夫”，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。四喜烤麸，烤麸、香菇、木耳、花生米，就是四喜，菜色浓郁，酱香入味，口感层次丰富。一口吃进去，浓郁的酱汁和爽脆的口感在你的味蕾上不断跳动。

3、福州

年夜饭必不可少的菜肴：太平燕、春卷、芋泥。福州有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。即使远行经商、打工的福州人，在除夕前一定会返家过年，合家团圆，吃顿团圆饭。在福州年夜饭里，有几道菜是更是必不可少的。“无燕不成宴，无燕不成年。”这说的就是“太平燕”。

4、哈尔滨

一般炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

5、陕西

家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

6、赣南

年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为”十大碗“，讨”十全十福“之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

7、南昌

必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

8、安徽南部

仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等，丰常丰盛。

9、合肥

饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

10、湖北东部年夜饭习俗

三蒸”、“三糕、”三丸“。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

11、苏州

餐桌上必有青菜(则安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。

12、湘中南部

必有一条一公斤左右的鲤鱼，称”团年鱼“，必有一个3公斤左右的猪肘子，称”团年肘子“。

13、皖中、皖南

餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是”中和“，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为”和气生财“。

不管吃什么，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要希望可以坐在桌子上，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来;如果没能及时赶回来，餐桌上都要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。

现在人们物质生活水平的提高，年夜饭早已超出了“吃”的范围，而在于那份人与人之间的温馨和关爱。年夜饭既有对即将逝去的旧岁的留恋之情，也有对即将到来的新年的希望之意。