正宗吊炉饼的做法窍门（吊炉饼做法一抻一绕）

正宗吊炉饼的做法窍门（吊炉饼做法一抻一绕）​​​​小火，油温微热下入饼坯，烙制底面金黄翻面，烙制另一面金黄再次翻面，烙制两面金黄酥脆出锅，全程约3-4分钟，外酥里软，超级好吃，做这个饼的重点就是饧面，面饧好了延展性好，韧性好，才会薄而不破。点击我的头像，可以观看更详细的视频做法，喜欢就关注我吧​​​

大家好，我是茄子，今天分享吊炉饼，也叫泡泡饼，外酥里软，风味独特。我会详细讲解，保证大家学会。

2.制作饼坯

把饧好的面按扁擀薄，擀至半透明状，越薄约容易做出大气泡，而且口感更能外酥里软。右手拽起面皮，左手折叠面皮，是面皮的中间尽量裹住气体，快速盘绕成饼坯，使气体就在面皮没，形成泡泡饼。

3.烙制

小火，油温微热下入饼坯，烙制底面金黄翻面，烙制另一面金黄再次翻面，烙制两面金黄酥脆出锅，全程约3-4分钟，外酥里软，超级好吃，做这个饼的重点就是饧面，面饧好了延展性好，韧性好，才会薄而不破。

点击我的头像，可以观看更详细的视频做法，喜欢就关注我吧

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