有机化合物中的官能团乐乐课堂（乙酸官能团与有机化合物的分类）
有机化合物中的官能团乐乐课堂（乙酸官能团与有机化合物的分类）2．物理性质1．组成和结构4.学会分析官能团与物质性质关系的方法知识点一 乙酸生活中的食醋，主要成分为乙酸，那么乙酸有什么样的结构和性质呢？请完成下列知识点：
学习目标
1.了解乙酸的主要用途。
2.掌握乙酸的分子结构与主要性质。
3.了解乙酸与人们日常生活与健康的知识。
4.学会分析官能团与物质性质关系的方法
知识点一 乙酸
生活中的食醋，主要成分为乙酸，那么乙酸有什么样的结构和性质呢？请完成下列知识点：
1．组成和结构
2．物理性质
|
俗名 |
颜色 |
状态 |
气味 |
溶解性 |
挥发性 |
|
醋酸 |
无色 |
液体 |
强烈刺激性 |
易溶于水和乙醇 |
易挥发 |
3.化学性质
（1）弱酸性
①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。
②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验
（2）酯化反应
①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。
②反应特点：酯化反应是可逆反应且比较缓慢。
③乙酸与乙醇的酯化反应
知识点二 官能团与有机化合物的分类
微判断
（1）乙酸的官能团是羟基（ ）
（2）可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸（ ）
（3）可用食醋除去水壶中的水垢（以CaCO3为主）（ ）
（4）制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应（ ）
2．下列除去杂质的方法正确的是（ ）
①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl2，气液分离
②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏
③除去CO2中少量的SO2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶
④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰、蒸馏
A．①② B．②④
C．③④ D．②③
深度思考
1．如何证明CH3COOH的酸性比H2CO3强？
2．各取少量乙酸、碳酸、水和乙醇于四支试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴，紫色石蕊溶液各有什么变化？
3．探究水、乙醇、碳酸、乙酸分子中羟基的活泼性。将四种物质分置于四支试管中，并编号
归纳总结
在有机化学中通常利用羧酸的弱酸性鉴别羧基，常用的试剂是（1）紫色石蕊溶液（溶液变红），（2）碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液（产生无色气体），（3）新制氢氧化铜悬浊液（蓝色絮状沉淀溶解）。
习任务2 （核心素养）酯化反应实验
一、知识要点
1．实验原理
CH3COOH＋C2H5OH浓H2SO4CH3COOC2H5＋H2O（酸去羟基醇去氢）
2．实验中的注意事项
（1）试剂的加入顺序
先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入浓H2SO4，冷却后再加入CH3COOH。
（2）导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，防止挥发出来的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液倒吸。
（3）浓H2SO4的作用
①催化剂——加快反应速率。
②吸水剂——提高CH3COOH，CH3CH2OH的转化率。
（4）饱和Na2CO3溶液的作用
①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。
②与挥发出来的乙酸反应。
③溶解挥发出来的乙醇。
（5）酯的分离
采用分液法分离试管中的液体混合物，所得上层液体即为乙酸乙酯。
二、核心素养
典例示范 下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。
【实验目的】 制取乙酸乙酯
【实验原理】 甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，浓硫酸的作用是 、 。
【装置设计】 甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：
请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，应选择的装置是 （填“甲”或“乙”）。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是 。
【实验步骤】
（1）按选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL乙醇，然后沿器壁慢慢加入2 mL浓H2SO4，冷却后再加入2 mL冰醋酸。
（2）将试管固定在铁架上。
（3）在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液。
（4）用酒精灯对试管①加热。
（5）当观察到试管②中有明显现象时停止实验。
【问题讨论】
a．步骤（1）装好实验装置，加入样品前还应检查 。
b．根据试管②中观察到的现象，可知乙酸乙酯的物理性质有 。
c．试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是 、 、 。
d．从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是 。
1．下列说法不正确的是（双选）（ ）
A．乙醇、乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高
B．乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸
C．乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应
D．乙酸分子中有4个氢原子，所以乙酸是四元酸
2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ）
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
未完，有需要的朋友，私信免费送哦
