冬瓜炖排骨怎么炖才有营养（冬瓜炖排骨加入一点点它）
冬瓜炖排骨怎么炖才有营养（冬瓜炖排骨加入一点点它）掌握好这些，我想这道菜就没什么问题了，试做的过程还是要小心加耐心哦，祝你成功！到了这一步，整个过程就已经结束了，这道菜花时比较多，但是吃起来真是美味，不用我废话，相信小伙伴应该懂，而且汤汁浓稠白皙，跟牛奶一样，这个冬天喝上这么一碗汤，简直就是享受！这道菜看着简单，但是还有一些技巧在里面的，小伙伴们我们来看一下！锅中倒入冷水，煮沸，倒入前面切好的排骨，加入料酒、姜片，大火煮沸焯水，然后捞出沥干装盘备用；冷油热锅，倒入前面的焯水后的排骨，中火翻炒一下，炒香炒出猪油，接着倒入适量的清水，接着倒入几滴白醋去腥增香，然后加入几片生姜，大火烧开！大火烧开后的排骨，全部倒入炖锅中，中小火慢炖1小时，然后加入切好的冬瓜，继续中火炖15分钟，最后加入盐巴、鸡精调味，撒上葱花，一道老少皆宜的冬瓜排骨汤就炖好了
大家好，欢迎来到奶爸美食！本期奶爸给大家分享一道元气满满的汤食——冬瓜炖排骨！
大家都知道，冬瓜本身作为一种蔬菜，就深受老百姓喜欢，不仅廉价而且营养丰富，它含有丰富的维生素，味甘性寒具有利水消肿等功效，而排骨就更不用说了，糖醋排骨，红烧排骨等深受大家喜爱，多吃排骨可以补充气血不足，具有益精补血等功效，二者合二为一，也是大家非常喜欢而且经常做的菜，而今天奶爸给大家分享的这道汤食也是非常经典的家常菜的做法，只是奶爸在其中加入一点点它，使得整个汤变得更加浓稠白皙，口感绝佳，赶快跟着奶爸来看看吧！
冬瓜、排骨、生姜、香葱、料酒
第一步 菜前准备冬瓜去皮切片，装盘备用；排骨切块，生姜切块，装盘备用；香葱切末，装盘备用；
锅中倒入冷水，煮沸，倒入前面切好的排骨，加入料酒、姜片，大火煮沸焯水，然后捞出沥干装盘备用；
冷油热锅，倒入前面的焯水后的排骨，中火翻炒一下，炒香炒出猪油，接着倒入适量的清水，接着倒入几滴白醋去腥增香，然后加入几片生姜，大火烧开！
大火烧开后的排骨，全部倒入炖锅中，中小火慢炖1小时，然后加入切好的冬瓜，继续中火炖15分钟，最后加入盐巴、鸡精调味，撒上葱花，一道老少皆宜的冬瓜排骨汤就炖好了
到了这一步，整个过程就已经结束了，这道菜花时比较多，但是吃起来真是美味，不用我废话，相信小伙伴应该懂，而且汤汁浓稠白皙，跟牛奶一样，这个冬天喝上这么一碗汤，简直就是享受！这道菜看着简单，但是还有一些技巧在里面的，小伙伴们我们来看一下！
- 冬瓜切片不要是薄片，不然容易炖烂，影响口感
- 排骨焯水煮出血水即可，时间太长，肉容易老
- 炖排骨时，火候与时间一定要精确掌握，心急是吃不了热豆腐的
掌握好这些，我想这道菜就没什么问题了，试做的过程还是要小心加耐心哦，祝你成功！
冬瓜炖排骨加入一点点它，汤汁浓稠白皙，鲜美可口连喝三大碗！
本期分享到此结束，我们下期再会！
