意大利马赛皂和普通皂的区别（风靡欧洲数百年的马赛皂）
意大利马赛皂和普通皂的区别（风靡欧洲数百年的马赛皂）马赛皂制作工艺，主要包括以下步骤：混合材料→熟化→中和→清理→入模与晾干→切制与上印马赛皂是皂化的化学反应结果，即酯类在强碱环境中被水解。酯类物质，也就是动物脂肪的主要成分，在碱性环境即氢氧化钠溶液中被水解。水解后能得到丙三醇(也就是甘油)以及钠的碳水化合物的混合物，这就是说，反应生成了金属盐和醇，这些成分也是制皂浓缩过程中的关键物质，通常干燥后会形成半结晶状态。但是在马赛，并不强制要求所有的生产商都按照这个命名要求来生产制造。在马赛及周边地区，只有四家制皂商继续按照三个世纪前的方法制作香皂:马赛制皂厂、赛哈尔皂坊 、马利尤·法布尔皂坊以及丽可妮皂坊。起源于路易十四时期的马赛皂最初只是被用作简单的身体清洁，尤其用来清洁手部与面部。后来逐渐被用作家庭基本清洁以及衣物洗涤，为此，还生产了专门用来洗涤衣物的薄片型马赛皂。因为马赛皂本身不含有致敏成分，所以马赛皂特别适合用来清洗易过敏人群和婴儿的衣
在法国有这样的说法：马赛皂的历史，就是马赛的历史，也是马赛人民的历史。松浦弥太郎在记录他的一次法国旅途中，曾经用这样词汇描绘马赛皂：“夹着一丝甜意，又有些似曾相识，让人沉入一阵莫名的平静里。”听着都让人心生向往。
法国城市，迄今为止还是会有很多家庭用这种朴实的香皂，这已经成为几代法国家庭的清洁记忆，洗手，洗澡，洗衣……今天柚妈带你走近马赛皂的世界，了解马赛皂的历史和不一样的制作工艺。
马赛皂是一种清洁能力很强的香皂。马赛皂是由法国路易十四亲自颁布制作标准、并严格规定产地的肥皂。国王为马赛皂指定了严格的法律：只有在马赛市，用橄榄油萃取生产的香皂，才能被称为马赛皂。其后，又有两位国王亲自为马赛皂制定配方法律，除了橄榄油，将具有美肤功能的椰子油和棕榈油也纳入了配方行列。当时被皇室贵族推崇的洗护皂如今也仍然是法国女人最钟情的香皂。
"马赛皂"并不是指产品的原产地，而仅仅指代从2003年3月起，制作方法通过法国竞争政策、消费者事务和欺诈控制管理总局所承认的香皂。该制作流程被法国清洁品、维修品和工业卫生用品协会作为一项标准记录在案。该项标准确定了四个基于历史的生产流程步骤，包括混合、熟化、除杂、清洗以及清理晾干，还要求产成品必须至少含有63%的脂肪酸。它也规定了油脂的主要成分，必须除去橄榄渣压榨出的油所含的油酸以外的其它所有种类油酸。这项标准的推出，让纯净的马赛皂与其它产品区别开来，也就是无色素、无香料、无添加剂三大特点。
但是在马赛，并不强制要求所有的生产商都按照这个命名要求来生产制造。在马赛及周边地区，只有四家制皂商继续按照三个世纪前的方法制作香皂:马赛制皂厂、赛哈尔皂坊 、马利尤·法布尔皂坊以及丽可妮皂坊。
起源于路易十四时期的马赛皂最初只是被用作简单的身体清洁，尤其用来清洁手部与面部。后来逐渐被用作家庭基本清洁以及衣物洗涤，为此，还生产了专门用来洗涤衣物的薄片型马赛皂。因为马赛皂本身不含有致敏成分，所以马赛皂特别适合用来清洗易过敏人群和婴儿的衣物，马赛皂是适合全家人使用的安全皂。除了用于衣物清洁之外，它还可以用于皮具抛光、地板清洗等。
由于马赛皂中含有大量的橄榄油成分，它还有一定的驱虫效果。将马赛皂放在衣柜或墙角，利用橄榄皂的特殊气味可以驱虫。除此之外，传统工艺制成的马赛皂，不会对河流环境产生潜在威胁，这也是它受到青睐的原因。
马赛皂是皂化的化学反应结果，即酯类在强碱环境中被水解。酯类物质，也就是动物脂肪的主要成分，在碱性环境即氢氧化钠溶液中被水解。水解后能得到丙三醇(也就是甘油)以及钠的碳水化合物的混合物，这就是说，反应生成了金属盐和醇，这些成分也是制皂浓缩过程中的关键物质，通常干燥后会形成半结晶状态。
马赛皂制作工艺，主要包括以下步骤：混合材料→熟化→中和→清理→入模与晾干→切制与上印
1、混合材料
先将油脂和氢氧化钠同时放入一个大容积的耐碱罐内，边加热到120°C边搅拌。皂化反应开始发生，较高的温度能加速皂化反应的进行。由于氢氧化钠不能直接溶于油脂，我们要将制作完成的皂基当作二者反应的乳化剂加入其中。我们也要适当摇晃盛有混合物的罐子。丙三醇在罐底充当溶剂不断生成、又不断参与反应而消失。
2、熟化
继续加入氢氧化钠，这是为了使油脂反应更完全。如果某些油脂没有与碱反应，会对贮存产生一定影响。粘稠状态的混合物要经过数小时才能成熟。
3、中和
混合物要用盐溶液清洗数小时，以便洗去多余的碱。通常使用氯化钠溶液来清洗，浓度比例大概为360克氯化钠兑一升水。香皂几乎不溶于盐水，通过收集液体底部的沉淀就可将香皂恢复原样。如果冲洗得当，完成后的香皂不会含有多余的碱，盐溶液已经将碱、其他杂质如多余的油以及反应中生成的丙三醇一并处理了。这一步主要是对香皂进行除杂。
4、清理
擦干多余的液体，静置即可。
5、入模与晾干
将皂块倒入模具中，等待香皂干燥成型即可。
6、切制与上印
干燥后的香皂切成小块并盖上商标印。传统马赛皂含有72%的橄榄油和大量的来自橄榄油的脂肪酸，72%也常常与商标一起被印在马赛皂上。
一块正立方体的经典马赛皂，蕴藏着法国家庭几百年来的清洁记忆。几百年来，它被人们用来洗脸、护肤、清洁地板、清洗衣物……一皂多用，这也是它成为法国经典清洁用品的重要原因。你心动了吗？
