超好吃的鳗鱼饭不要错过（一定要山珍海味吗）

超好吃的鳗鱼饭不要错过（一定要山珍海味吗）油热下腌制好的鳗鱼，皮面朝下，小火慢煎至两面微焦状态。油要稍微多一些，鳗鱼皮易粘锅。我保证煎完这条鱼马上换新锅，装出备用。倒入调好的照烧汁煮开，持续翻面收汁。注意汁千万别收太干了，浇在饭里可不要太。先浇几勺酱汁，再放入滑蛋和蔬菜，放入鳗鱼，最后再浇几勺酱。鳗鱼的独特香味，口感相似于罐头鱼，越嚼越香。但是要注意刺挺多，不推荐小朋友吃。

分享我的中午饭，自制蒲烧鳗鱼饭。

鳗鱼一条去掉背鳍，去掉中间骨，鱼肉朝上，生抽一勺，胡椒粉一勺，搅拌均匀，蜂蜜一勺，生姜适量，抓匀腌制15分钟。腌制时间来做滑蛋。

牛奶或水60克，盐1.5克。油热下锅，小火慢慢滑熟蛋液，把所有蛋液堆起来即可。再煮点西兰花搭配，下油和盐。西兰花煮熟捞出。

鳗鱼饭照烧汁：生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，蜂蜜一勺，黑胡椒适量，清水250克，搅拌均匀。

油热下腌制好的鳗鱼，皮面朝下，小火慢煎至两面微焦状态。油要稍微多一些，鳗鱼皮易粘锅。我保证煎完这条鱼马上换新锅，装出备用。倒入调好的照烧汁煮开，持续翻面收汁。注意汁千万别收太干了，浇在饭里可不要太。先浇几勺酱汁，再放入滑蛋和蔬菜，放入鳗鱼，最后再浇几勺酱。

鳗鱼的独特香味，口感相似于罐头鱼，越嚼越香。但是要注意刺挺多，不推荐小朋友吃。