怎样鉴别真假黑米（真假黑米你也能快速分辨）

怎样鉴别真假黑米（真假黑米你也能快速分辨）三咬抓一把在手心搓一把，不在手里掉色为真的！一看真的黑米有光泽，米粒大小均匀，无碎米杂质。二搓

在中国古代皇朝时，黑米被喻为米中极品，素有贡米、药米、长寿米之美誉。

黑米拥有葡萄、蓝莓中才有的花青素，还比一般白米有更多的铁质，是高营养价值的作物。

但是市场上常有不法商贩将黑米掺假出售，怎么鉴别黑米呢？

四招快速鉴别黑米真假：

一看

真的黑米有光泽，米粒大小均匀，无碎米杂质。

二搓

抓一把在手心搓一把，不在手里掉色为真的！

三咬

黑米的黑色集中在皮层，胚乳为白色，咬开看截面，米芯呈白色，反之为染色黑米。

四测

用适量白醋或食用碱滴入黑米淘米水，变红或蓝为真。因为黑米含花青素，遇酸变红，遇碱变蓝