不用卤水或石膏的自制豆腐（不用卤水或石膏的自制豆腐）

不用卤水或石膏的自制豆腐（不用卤水或石膏的自制豆腐）3、用纱布过滤，倒入锅中，大火煮开2、泡发的豆子打成豆浆醋水：180ml（醋30ml 水150ml）做法：1、豆子洗净加水泡一宿，此处忘记拍照片了。

家里有好多豆子，放了很久，因为家人有不能喝豆浆的，所以也很少打豆浆。于是心血来潮想实验一下做成豆腐，没想到成功了，然后很多朋友问我方法，今天就把过程写出来，有兴趣的都可以实验一下。

材料：

黄豆：200克（黑豆也行，我这次里面就有部分黑豆）

水：2400ml (打豆浆用2000ml，降温用400ml）

醋水：180ml（醋30ml 水150ml）

做法：

1、豆子洗净加水泡一宿，此处忘记拍照片了。

2、泡发的豆子打成豆浆

3、用纱布过滤，倒入锅中，大火煮开

4.加入400ml水降温，之后分次加入醋水，并搅拌，稍等2-3分钟，再次中火煮开，成下图的样子

5、倒入压制的容器。我没有模具，于是找了个盛菜的菜篮子底部，放入纱布倒入。

6、整理一下，找个能盖上的盖子盖在上面。因为试验品，量少，且是个篮子底，实在找不到合适的，就找了个玻璃碗勉强盖上面。

7、拿一个重物压上去。我用盛水的大杯子装满水压了上去，压两个小时即可。

量少，容器大，所以做出来比较薄。健康又美味。感兴趣的试一试吧！