辣椒吃不完怎么长期保存(吃不完的辣椒怎么办)
辣椒吃不完怎么长期保存(吃不完的辣椒怎么办)第四步:生姜、大蒜各50克,切成片备用。第三步:准备一个干净的无水无油的玻璃容器,把切好的辣椒段放进来。制作步骤:第一步:把辣椒放入清水里面多清洗几遍,彻底清洗干净后放入篮子里面充分沥干水分。第二步:把沥干水分的辣椒切掉根部,再改刀切成小段,也可以直接从中间对半切开。
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家有菜园子的,如果顺带种了辣椒的,就知道辣椒多的吃不完是一种什么体验了。那就来腌辣椒吧,酸辣劲爽,吃起来脆香又开胃,好吃得无法自拔。怎样腌辣椒才好吃呢?来看看小易分享的步骤吧!
所需食材:
辣椒1500克、生姜50克、大蒜50克、干花椒3克、清水200克、白酒50克、白糖20克、生抽酱油600克、香醋300克、糖70克、鸡粉20克
制作步骤:
第一步:把辣椒放入清水里面多清洗几遍,彻底清洗干净后放入篮子里面充分沥干水分。
第二步:把沥干水分的辣椒切掉根部,再改刀切成小段,也可以直接从中间对半切开。
第三步:准备一个干净的无水无油的玻璃容器,把切好的辣椒段放进来。
第四步:生姜、大蒜各50克,切成片备用。
第五步:大盆中加入干花椒3克、清水200克、高度白酒50克、白糖20克、生抽酱油600克、香醋300克、冰糖70克、鸡粉20克。
第六步:把锅烧热,然后把调好的料汁全部倒进来,用勺子搅拌均匀并开大火烧开,接着关火,把料汁倒回大盆中自然放凉。
第七步:用勺子把放凉的料汁舀到玻璃容器里面,料汁没过辣椒即可;然后往容器的封口处倒入少许糖盐水,盖上盖子密封腌制15天左右就可以吃了。
制作关键点:
辣椒清洗干净后一定要把水分充分沥干,不然腌制出来的辣椒容易变质。
这样腌制出来的辣椒酸辣爽脆,特别入味,吃上一根,火辣辣的辣味在口中蔓延,巨开胃的。如果你也喜欢吃辣椒,不妨尝试下这道腌制辣椒,越吃越过瘾!
本期腌制辣椒的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年12月21日的视频制作,我们下期见。