一个老兵的50年创业风雨路（辉煌五十载荣耀十亿人）

一个老兵的50年创业风雨路（辉煌五十载荣耀十亿人）作为技术掌门人 他负责企业的酒体设计及质量技术工作，从事白酒30多年，他和他的团队始终秉承科学、严谨、务实、认真的精神，在工艺酒体设计、质量技术研究和应用等方面开展了积极的探索与实践，不仅为宋河白酒品质提供了坚强保障，也为中国白酒行业发展和豫酒的振兴作出了贡献。自1982年大学毕业后，他进入宋河酒厂工作，一直从事白酒的开发与研究，历任宋河酒厂勾兑员、班长、副主任、副厂长等，宋河酒业公司成立后，先后担任勾兑中心主任、总经理助理、总工程师等职务。他所带领的团队 2009年获中华全国总工会“工人先锋号”称号 并成为全国白酒行业中唯一获此殊荣的班组。个人曾荣获河南省酒业先进工作者、周口市先进技术工作者、周口市五一劳动奖章，周口市劳动模范，鹿邑县优秀专业技术人才等荣誉称号。11月16日 第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果和中国白酒大师等荣誉称号评审结果公布，李绍亮再获“中国白酒大师”荣誉称号，2

功到自然成

——记宋河酒业总工程师李绍亮

文/李杰 李学思 卢亚楠

2014年 是河南省宋河酒业公司总工李绍亮收获丰硕的一年，10月21日，由中国轻工联合会和中国酒业协会共同举办的首届“中国首席白酒品酒师颁证大会”在北京举行，来自行业领军企业的技术专家获得“中国首席白酒品酒师”证书，受聘为中国首席白酒品酒师，李绍亮成为河南第一个，也是唯一一个首席白酒品酒师。

11月16日 第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果和中国白酒大师等荣誉称号评审结果公布，李绍亮再获“中国白酒大师”荣誉称号，28日 河南省酒业协会鉴于李绍亮同志为河南省白酒行业做出的突出贡献 决定授予李绍亮”河南省酒业功勋奖”荣誉称号，连续两月 连斩行业三项大奖 在业界引起了不小的震动 也非普通人所能企及的 其成绩可谓实至名归。

笔者多与他交往 他给我们最大的感触是，专业专注，务实勤奋，坚定执着。在他30多年的白酒生涯中，创造出了一个个辉煌的业绩，他取得的每一项荣誉，背后都凝聚了他的心血与汗水，我们也都见证了宋河一路走到今天的艰辛与成就。

李绍亮 高级工程师、国家级白酒评委、中国酿酒行业注册高级评酒师、国家职业技能鉴定高级审核员、中国酒业协会白酒技术委员会委员、中国食品工业协会白酒专业协会理事、中国酒道研究专家委员会专家、河南省酒业协会白酒专家委员会副主任、河南省白酒专业高级技术委员、河南省酿酒大师，现任河南省宋河酒业股份有限公司总工程师。

自1982年大学毕业后，他进入宋河酒厂工作，一直从事白酒的开发与研究，历任宋河酒厂勾兑员、班长、副主任、副厂长等，宋河酒业公司成立后，先后担任勾兑中心主任、总经理助理、总工程师等职务。他所带领的团队 2009年获中华全国总工会“工人先锋号”称号 并成为全国白酒行业中唯一获此殊荣的班组。个人曾荣获河南省酒业先进工作者、周口市先进技术工作者、周口市五一劳动奖章，周口市劳动模范，鹿邑县优秀专业技术人才等荣誉称号。

作为技术掌门人 他负责企业的酒体设计及质量技术工作，从事白酒30多年，他和他的团队始终秉承科学、严谨、务实、认真的精神，在工艺酒体设计、质量技术研究和应用等方面开展了积极的探索与实践，不仅为宋河白酒品质提供了坚强保障，也为中国白酒行业发展和豫酒的振兴作出了贡献。

1984年 他被聘为河南省白酒评委，同年，参加设计勾调的“宋河粮液”荣获轻工部酒类质量大赛“银杯奖”。1989年，更是宋河产品创造辉煌的一年，由他参与的“宋河粮液”酒体设计，在全国第五届白酒评比中，以其优良品质和独特风格，在众多品牌中脱颖而出，荣膺质量大赛“金质奖”和“中国名酒”称号。从此，宋河进入了全国十七大名酒行列，实现了宋河人的梦想。

创新与超越 给这位土生土长的专家赋予了更大的责任。为保持产品内在质量的稳定和不断提高。2000年，主持开发的五星级铁盒宋河粮液市场供不应求，弥香持久。2002年，主持开发研制的水晶宋河粮液为公司创造了巨大经济效益，团队获得集团公司10万元的技术创新奖励。2005年，研发的 “共赢天下”宋河粮液系列高端白酒，该酒从基础酒的选择到调味酒的运用，科学地应用了人工与计算机相结合勾兑系统，使该酒的设计达到了近乎完美的口感标准，在苏鲁豫皖白酒风格评比中，受到专家、评委的一致好评。在成功与收获面前，李绍亮同志始终把下一个目标定的更高更远。2007年为适应市场需求和消费者口感的变化，研制开发了“平和宋河粮液”系列和醇香世家珍品“鹿邑大曲” 系列，上市后引起消费者的巨大反响，形成了黄淮流域白酒带浓香型白酒“窖香幽雅、绵甜协调、纯净爽口”的淡雅型风格。宋河产品质量的稳步提高，在赢得广大消费者喜爱的同时，也受到了国家质量权威部门的认可。宋河商标被认定为“中国白酒驰名商标”，宋河粮液、鹿邑大曲及 “共赢天下”、“平和”系列产品多次被评为消费者喜爱产品和全国知名品牌、诚信品牌。2008年，他主持并成功研制开发了“国字”系列宋河粮液，该产品一经推出，即受到高端人士的青睐，产品知名度，市场占有率迅速扩大，产值与销售收入得到了迅速增长。

在30多年的工作实践中，他利用人才和技术资源，积极探索，大胆创新，先后完成科研项目二十多项，其中“大曲中有益功能菌的分离及应用”、“微电子技术在浓香型白酒勾兑调味中的应用研究”、“提高宋河粮液配套工艺研究”等十多个项目分别获省市科技成果奖。“黄浆水酯化法提高了酒曲质量的研究”，“北方窖池退化原因的查定及窖池养护技术的研究”等课题获省、厅一、二等奖，为豫酒的振兴及白酒行业的技术进步做出了突出贡献。

一个好的酒体设计来源于一个好的原酒品质.李绍亮认为，不论打造何种产品，最为重要的就是自然，不苛刻，不强求。酿造讲求生态之美，口感追求自然之香，这便是李绍亮在酿造过程中所追求的一种境界。李绍亮说：“自然香是在发酵过程中自然生成的一种香。自然香的提炼，不仅是受老子思想的天然濡染，也是我们对自然生态的主动追求。”而事实上，讲求工艺与自然的和谐生成，将传统酿制工艺与现代科技完美结合已经让宋河从白酒行业拘泥于口感定位品类的窠臼中跳了出来，成为了豫酒先锋和表率。优质白酒讲究的是先天条件，李绍亮经常会同生产单位对酿酒环节的生产工艺参数多次进行再探索，再论证 再试验，相继推出了一套赋予宋河风格特征的酿酒生产工艺。如五粮配比试验、高温曲生产及应用试验、堆积发酵、翻沙工艺；酯化红曲的分离、筛选、培养和应用等。有的工艺得到了推广和应用，有的在某些环节上获得了新的突破 大大提高了优质酒率和内在品质，最大程度的降低了生产成本，提高了资源利用率。

在一个白酒多元化 消费者个性化的时代，资源共享，优势互补，是推动白酒健康发展的一个重要组成部分。李绍亮十分注重专业技术的学习，关注业界的发展方向。多年来，在《酿酒》、《酿酒科技》等国家级专业报刊上发表论文二十多篇，其中《大曲中有益功能菌的分离及应用》获第二届全国白酒行业科技与发展优秀论文二等奖；《宋河粮液风格特点的探讨》获苏豫皖白酒峰会一等奖；《红曲酯化酶生产及应用》、《浓香型白酒生产与传统老五甑工艺》等十余篇论文获周口市优秀学术成果一、二等奖。

李绍亮说 首席白酒师也好 白酒大师也好 这只是个定义或者是个名片 重要的是要做好市场推广的大师，做好行业回归产品品质的表率。

在不久前郑州表彰会上 河南省酒业协会会长熊玉亮这样评价他，李绍亮勤勤恳恳，兢兢业业，在白酒事业的传承和发展中发挥着中流砥柱的作用。“想一想啊，一个人在同一个行业，一干就是32年，这需要多大的忍耐力，需要付出多少的艰辛，同时还要承受多少身体和精神上的煎熬啊!”熊玉亮说，作为一名职业品酒师，每天都要品尝几十种甚至上百种酒，常常在下班以后舌头都是麻木的，回到家里也常常没有食欲。这工作一般人是承受不了的。

踏踏实实做事，实实在在做人，认认真真做酒。李绍亮不仅拥有丰富的专业知识，而且拥有团队的凝聚力、卓越的行动力和敏锐的市场洞察力，他今天的业绩，赢得了业界的关注和社会的赞誉，因而成就了他今天的灿烂人生。

有一种蓝色的莲花，生长在溪边静池，没有香气，悄然无语，静静地开放在红尘之外，任由生命慢慢地舒展，一方一净土，一念一清静，只有在这样清静的时刻，蓝莲花，才会开放得一派清雅，沉静如斯——

【责任编辑：李森】

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