郑州哪里的炸鸡好吃（打卡郑州西郊炸鸡老店）
郑州哪里的炸鸡好吃（打卡郑州西郊炸鸡老店）在吃日式炸鸡块的时候，很多人都会配上一小块柠檬和一点生菜沙拉来解腻，啤酒或者日式高杯酒都是吃日式炸鸡的好搭档，在深夜居酒屋，叫上一小份炸鸡块再配一小杯酒，那感觉相当舒压。近几年，随着日料店的流行，日式炸鸡也进入了人们的视线，日式炸鸡又叫做“唐扬”，它的做法与日本的“天妇罗”如出一辙，这种做法对外层面糊的调配很讲究，追求极致的酥脆口感。美式炸鸡的特点是外壳厚实酥脆，内里鲜嫩多汁，鸡肉腌制的口味比较单纯，更多的是吃鸡肉原本的味道，这样的炸鸡鸡块个头比较大，一口咬下去，有充分的咀嚼感，吃起来相当过瘾。韩式炸鸡是在韩国电视剧《来自星星的你》播出后流行起来的，剧中的女主角最爱在初雪的日子吃炸鸡配啤酒，电视剧的火爆也让味道有些特别的韩式炸鸡狠狠的风靡了一把。韩式炸鸡的特点是鸡肉在油炸后，又裹了一层酸甜浓郁的酱汁，肉类经过高温油炸后会变的极易吸汁，吸饱酱汁的炸鸡表面虽然不再酥脆却风味十足，确实与啤酒是绝
在郑州，很多人都知道“想找美味，到西郊”，这里所说的“西郊”主要指的就是郑州市的中原区。身为资深吃货，西郊也是小锅我时常去觅食的地方，烤包子、蒸凉皮、刀削面、焖饼、爆腰子、烤羊排……西郊的美味介绍起来，真是说上三天三夜都说不完。
今天小锅就给大家推荐一家郑州西郊的老牌炸鸡店，这口香嫩鸡肉可是很多郑州孩子的童年记忆！
在推荐炸鸡店之前，小锅还是想先跟您聊聊关于炸鸡的那些事，现在在市面上，我们常见到的炸鸡大致可以分成四种：美式炸鸡、韩式炸鸡、日式炸鸡和中式炸鸡。
美式炸鸡美式炸鸡是很多人常吃的炸鸡口味，它的代表品牌有肯德基、麦当劳等等，这种美式快餐店里售卖的炸鸡都是美式炸鸡。
美式炸鸡的特点是外壳厚实酥脆，内里鲜嫩多汁，鸡肉腌制的口味比较单纯，更多的是吃鸡肉原本的味道，这样的炸鸡鸡块个头比较大，一口咬下去，有充分的咀嚼感，吃起来相当过瘾。
韩式炸鸡韩式炸鸡是在韩国电视剧《来自星星的你》播出后流行起来的，剧中的女主角最爱在初雪的日子吃炸鸡配啤酒，电视剧的火爆也让味道有些特别的韩式炸鸡狠狠的风靡了一把。
韩式炸鸡的特点是鸡肉在油炸后，又裹了一层酸甜浓郁的酱汁，肉类经过高温油炸后会变的极易吸汁，吸饱酱汁的炸鸡表面虽然不再酥脆却风味十足，确实与啤酒是绝配。
日式炸鸡近几年，随着日料店的流行，日式炸鸡也进入了人们的视线，日式炸鸡又叫做“唐扬”，它的做法与日本的“天妇罗”如出一辙，这种做法对外层面糊的调配很讲究，追求极致的酥脆口感。
在吃日式炸鸡块的时候，很多人都会配上一小块柠檬和一点生菜沙拉来解腻，啤酒或者日式高杯酒都是吃日式炸鸡的好搭档，在深夜居酒屋，叫上一小份炸鸡块再配一小杯酒，那感觉相当舒压。
中式炸鸡最后要介绍的这种炸鸡是小锅我的最爱，郑州西郊这家炸鸡店做的炸鸡就是这样的口味，也可以把它称作“中式炸鸡”。
中式炸鸡最大的特色就是炸鸡的种类奇多，不仅有常见的炸鸡翅、炸鸡腿，更有炸全鸡、炸鸡皮、炸翅尖、炸翅根、炸翅中、炸牙签肉等等，在中国的烹饪体系里，哪怕是同一只鸡，它身上的不同部位，口感和味道都是不尽相同的，所以在烹饪时必须细致区分。
西郊这家老牌炸鸡店的拳头产品是【炸翅根】，用到的食材是鸡翅的根部，这个位置肉厚骨小，肉质细嫩，炸前先调味腌制，把肉腌透，无需挂太多糊就可以下油锅炸，这样炸好的鸡肉不干不柴，滋味满满。这家店腌肉的调味也是一绝，入口先是微甜，回味再是咸鲜，很是诱人！
除了炸翅根，【炸鸡中翅】也是很多人必买的产品，一样是挂糊不厚，鸡翅的皮肉都清晰可见，这个部位的肉如果不腌制很难入味，吃起来就会很乏味。
而这家店处理鸡中翅的方法就特别到位，鸡肉不仅香嫩入味，还很脱骨，吃起来有滋有味还不塞牙，比很多美式快餐店里的炸鸡都要好吃许多。
【炸鸡皮】也是这家炸鸡店的特色，很多人就是为了它才来排队的，说到鸡皮就会很容易联想到油腻肥厚，可这家店的【炸鸡皮】不仅跟肥厚没关系，反而还焦香酥脆，嚼着它像吃膨化零食一样“咔擦”作响。鸡皮这种食材本来就很廉价，炸过之后重量又很轻不压称，所以10块就能买上一大包，下酒配粥有它就足够了。
【牙签肉】在舶来的炸鸡店里是绝对见不到的，它用到的食材，是鸡身上最柴最难入味的部位——鸡胸，通过调味、腌制、裹糊等步骤，干柴的鸡胸被处理的滑嫩多汁，牙签肉便宜实惠，是很多人的购买首选。
这家郑州西郊的老牌炸鸡店坐落在伏牛路上，如果您在十一假期期间有逛吃郑州的计划，不妨到这家店打打卡吧！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！
