专业蛋糕配方与做法（新手百分百成功的蛋糕配方）

专业蛋糕配方与做法（新手百分百成功的蛋糕配方）面包胚:做法:低筋面粉80g，玉米油60g，牛奶60g， 鸡蛋5个 可可粉30g，白砂糖65g奶油:奶油600g (可以用更多，我用的比较少)，白砂糖50-60g，奥利奥饼干

世间唯有美食不可辜负，所以大家只有对待食物的忠诚始终不变 每次伤心难过的时候去吃一顿美食 食物里传递出来的情感总可以安抚人心。有位著名美食家曾说“好的人生，从好好吃饭开始；好好吃饭，就是好好爱自己”生活中最温暖人心的无非是和所爱之人分享美食，分享品味美食的愉悦心情！

周末奖励自己一块超级超级可爱的奥利奥小煤球蛋糕，你要不要来一块[耶]

食材:

面包胚(8寸戚风可可面包胚) :

低筋面粉80g，玉米油60g，牛奶60g， 鸡蛋5个 可可粉30g，白砂糖65g

奶油:

奶油600g (可以用更多，我用的比较少)，白砂糖50-60g，奥利奥饼干

做法:

面包胚:

1面糊: 60g玉米油与60g牛奶混合均匀，加入5个蛋黄搅拌均匀，再筛去80g低筋面粉与30g可可粉 z字型搅拌均匀

2蛋白: 5个蛋清先低速打发至有大泡泡出现，然后 加入1/3糖，高速打发到细腻，再加1/3糖， 等打发至有纹理出现把剩下的糖倒入，打发至有小弯钩.

1/3蛋白与面糊混合，翻拌均匀，倒回剩下蛋白，翻拌均匀，倒入8寸戚风模具，震出气泡

3烤箱150度50-60分钟(提前150度预热10分钟)奶油:

4600g奶油加50g糖打发，加入奥利奥碎翻拌均匀，抹面装饰即可

奥利奥小煤球眼睛是用奶油加奥利奥饼干碎做的