5月份买鸡怎么样（这些年你买对过鸡吗）

5月份买鸡怎么样（这些年你买对过鸡吗）第二，挑光毛鸡，这个比较好挑，很多地方已经没有活禽可以买卖，都是斩边鸡以及整只的光毛鸡。同样可以看鸡胸，尽量挑鸡胸比较有肉的，鸡屁股周围不会鼓起来很多油的，那样的鸡就比较好吃。还有就是开边鸡看胸骨，胸骨软骨越少的证明这个鸡越来，因为普遍的母鸡大约在150-180大约开始产蛋，骨架基本定型，这个时候营养最丰富，就好比女人一样 二十岁左右还没生小孩，身体发育完全，健康状态最好是一个道理。当然这个南北以及生活的地区有区别，有人只喜欢吃母鸡、公鸡；有些人喜欢没开产的母鸡以及骟鸡，这是生活习惯差异。但是单从鸡论，母鸡选择150-180天的营养最盛，孕妇、小孩不适合吃老母鸡，不管是如何饲养的老母鸡，它都会因为日积月累的积攒着细菌、病毒、有害物质残留，它能完好健康活着是因为它日积月累有了好的抵抗力。骟鸡要选择300天以上饲养周期的，这个从面相可以看出来 骟鸡鸡冠有点“发霉”但是鸡的状态又是很好的，眼镜周

随着现在生活品质提高、经济收入增加以及食品安全问题凸显，大家对食品的要求越来越高，各种有机的、原生态的越来越受关注。今年我们就来讲讲“鸡”。

鸡，在现在的 生活，无论城市还是乡村都是不可或缺的，无鸡不成席这是大部分地方的“规矩”。但是，鸡品种很多，用途也很多，最常见的就是市场见到的冻鸡肉、鸡翅、鸡脚，这些大部分来自“白羽鸡”，也就是所谓的速成鸡，一般养殖在40天左右出栏，大部分流入在炸鸡店、冷冻食品，因为这些是要经过深加工之后才能被人吃到，以及不存在“鸡味”一说。此外就是肉鸡、蛋鸡、散养鸡、土鸡、农家鸡。其实后三种本质上本应该是一类东西，因为鸡食不同才有了最终的区别。

不管哪一个品种的鸡，饲养的周期以及饲养食材以及环境决定着这个鸡的品质，今天手把手教你挑鸡。

首先，挑活鸡，第一看外观，眼镜炯炯有神的，毛发紧致，光泽度好的，这个鸡的生活环境以及健康程度就好一些。毛发蓬松、背后掉毛的，要么就是健康不好生活环境差，要么就是老母鸡淘汰下来的。其次，鸡头鸡冠，眼睛周围以及鸡冠要略微有些红润的，说明这个鸡饲养的周期要长一点。第三，看体重，摸鸡胸。一般的比较传统的鸡种，母鸡成年大约3斤左右，成年公鸡3-4斤，骟鸡普遍5-7斤。鸡胸尖表示瘦，很平很宽，表示太肥。这个挑适当的比较好。

第二，挑光毛鸡，这个比较好挑，很多地方已经没有活禽可以买卖，都是斩边鸡以及整只的光毛鸡。同样可以看鸡胸，尽量挑鸡胸比较有肉的，鸡屁股周围不会鼓起来很多油的，那样的鸡就比较好吃。还有就是开边鸡看胸骨，胸骨软骨越少的证明这个鸡越来，因为普遍的母鸡大约在150-180大约开始产蛋，骨架基本定型，这个时候营养最丰富，就好比女人一样 二十岁左右还没生小孩，身体发育完全，健康状态最好是一个道理。

当然这个南北以及生活的地区有区别，有人只喜欢吃母鸡、公鸡；有些人喜欢没开产的母鸡以及骟鸡，这是生活习惯差异。但是单从鸡论，母鸡选择150-180天的营养最盛，孕妇、小孩不适合吃老母鸡，不管是如何饲养的老母鸡，它都会因为日积月累的积攒着细菌、病毒、有害物质残留，它能完好健康活着是因为它日积月累有了好的抵抗力。骟鸡要选择300天以上饲养周期的，这个从面相可以看出来 骟鸡鸡冠有点“发霉”但是鸡的状态又是很好的，眼镜周围略显老态。