辰溪正宗酸萝卜（辰溪酸萝卜）

辰溪正宗酸萝卜（辰溪酸萝卜）记得我母亲退休后为了找一点事做，还卖过两年酸萝卜呢！都说味道好吃极了！现如今，我母亲已80多岁了。辰溪酸萝卜最著名之二，是油泼辣椒，最主要的做法是将油辣椒放入擂钵捣碎，加上调料；萝卜放入擂钵中，反复捣压，使之完全粘上辣椒，喜欢吃辣椒的辰溪人，会粘上很多辣椒，吃起来香、辣和脆可口。堪称一绝。酸萝卜胜利公园至电影院一条路上的酸萝卜一直很著名。酸萝卜都放在一个大碗里，颜色呈粉红色，会吃酸萝卜的人，挑选的时候也很有讲究，主要是挑选萝卜皮。脆。辰溪酸萝卜最著名之一，酸萝卜的腌制工艺。那时候的酸萝卜主要食材是小红萝卜，首先，把萝卜选干净，切成片，再一头切成条状，像一把大铺扇一样，凉干；把水烧开，冷却；放盐，放打米糖，再将萝卜一片片放入，盖上盖，天气热一两天就可以食用；天冷，四五天即可。

隱君居士

08-11

怀化辰溪的特色小吃

隱君居士

06-29 酸萝卜现在的辰溪隶属怀化市，过去的辰溪可著名了。70 80年代，有大名顶顶的861兵工厂，主要生产著名的白云冰箱，全国著名。后来分厂搬去广州了。还有红岺，红敏等大型工厂，相继也搬往长沙株洲等地了。尽管如此，辰溪的特色小吃一直很著名，也从未逊色过。

酸萝卜

胜利公园至电影院一条路上的酸萝卜一直很著名。酸萝卜都放在一个大碗里，颜色呈粉红色，会吃酸萝卜的人，挑选的时候也很有讲究，主要是挑选萝卜皮。脆。

辰溪酸萝卜最著名之一，酸萝卜的腌制工艺。那时候的酸萝卜主要食材是小红萝卜，首先，把萝卜选干净，切成片，再一头切成条状，像一把大铺扇一样，凉干；把水烧开，冷却；放盐，放打米糖，再将萝卜一片片放入，盖上盖，天气热一两天就可以食用；天冷，四五天即可。

辰溪酸萝卜最著名之二，是油泼辣椒，最主要的做法是将油辣椒放入擂钵捣碎，加上调料；萝卜放入擂钵中，反复捣压，使之完全粘上辣椒，喜欢吃辣椒的辰溪人，会粘上很多辣椒，吃起来香、辣和脆可口。堪称一绝。

记得我母亲退休后为了找一点事做，还卖过两年酸萝卜呢！都说味道好吃极了！现如今，我母亲已80多岁了。

酸萝卜主要食材是小红萝卜，还是白萝卜。酸萝卜里到底是放打米糖，还是放冰糖、白糖，我想也不重要了。

送你阅读惊喜奖励

200金币

领金币