肉牛10大品种（几种肉牛的品种特征及分布地域介绍）
肉牛10大品种（几种肉牛的品种特征及分布地域介绍）在中等饲养水平下，初情期一般平均在9.3月龄。成年母牛发情平均持续期为39.4小时，发情周期20.9天，产后第一次发情约53.1天。一般公牛精子成熟是在12月龄左右，2岁左右开始配种。 （四）繁殖性能 秦川牛体型高大，骨结构粗大，肌肉壮实，体质丰满，体质比较强健，头部方正，肩斜而长，胸部比较宽深，肋部开张而长，背腰宽广，长短均匀，搭配良好，荐骨高耸，后驱发育不健全，四肢比较粗而壮，前肢的间距比较宽阔，会出现外弧的情形。 （三）生产性能 秦川牛有良好的肉用性能。该品种肉质细嫩，瘦肉率高，易于育肥。经育肥的秦川牛肌间脂肪含量高，有明显的大理石纹，肉质嫩而多汁。
一、秦川牛
（一）产地及分布
秦川牛原产于陕西省关中地区，因“八百里秦川”而得名，以渭南、临潼、蒲城、富平、大荔、咸阳、泾阳、三原、高陵、武功、扶风、兴平、乾县、礼泉、岐山等15个县、市为主产区。还分布于渭北高原地区
（二）外貌特征
秦川牛体型高大，骨结构粗大，肌肉壮实，体质丰满，体质比较强健，头部方正，肩斜而长，胸部比较宽深，肋部开张而长，背腰宽广，长短均匀，搭配良好，荐骨高耸，后驱发育不健全，四肢比较粗而壮，前肢的间距比较宽阔，会出现外弧的情形。
（三）生产性能
秦川牛有良好的肉用性能。该品种肉质细嫩，瘦肉率高，易于育肥。经育肥的秦川牛肌间脂肪含量高，有明显的大理石纹，肉质嫩而多汁。
（四）繁殖性能
在中等饲养水平下，初情期一般平均在9.3月龄。成年母牛发情平均持续期为39.4小时，发情周期20.9天，产后第一次发情约53.1天。一般公牛精子成熟是在12月龄左右，2岁左右开始配种。
二、南阳牛
（一）产地及分布
南阳牛原产于河南省南阳市白河和唐河流域的平原地区，以南阳、邓县、唐河、新野、镇平、社旗、方城等7个县、市为主产区，许昌、周口、驻马店等地区分布也较多。是中国地方良种黄牛中体型最大的品种。
（二）外貌特征
南阳牛体格高大，肌肉发达，结构紧凑，体质结实，属于较大型耕肉兼用品种。
（三）生产性能
南阳牛产肉性能良好，易于育肥。肉质细嫩，颜色鲜红，大理石纹明显。
（四）繁殖性能
南阳牛常年发情，性早熟，有的牛不到1岁即能受胎。在中等饲养水平下，8～12个月龄就可以到初情期，一般2岁为初配年龄，发情持续期1～3天，发情周期平均21天，产后初次发情约为77天。
三、晋南牛
（一）产地及分布
晋南牛原产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是中国四大地方良种之一。主要分布于运城地区、临汾地区部分县市。
（二）外貌特征
晋南牛属大型耕肉兼用品种。骨骼结实，健壮，体格粗大。
（三）生产性能
晋南牛属于晚熟品种，在中、低等水平下育肥日增重为0.455千克。6月龄以内的哺乳犊牛生长发育较快，6月龄至1岁生长发育减慢，日增重明显降低，晋南牛肉用性能良好。
（四）繁殖性能
母牛初情期为9～10月龄，产犊间隔14～18个月。
四、鲁西牛
（一）产地及分布
鲁西牛主要产于山东省西部黄河以南、黄河故道以北、运河以西的广大地区，济宁、菏泽两地区为中心产区。
（二）外貌特征
鲁西牛体躯高大而略短，外形细致紧凑，骨骼细，肌肉发达，前躯较宽深，背腰宽平，体呈长方形。前肢呈正肢势，后肢弯曲度小，飞节间距离小，蹄大而圆，蹄叉紧，蹄质致密但硬度较差。尾细而长，尾稍毛常扭成纺锤形。
（三）生产性能
鲁西牛肉质细嫩良好，产肉率较高，肌纤维细，脂肪在肌纤维间分布均匀，呈明显的大理石花纹。
（四）繁殖性能
母牛性成熟早，初情期10～12月龄，发情周期平均为22天，范围16～35天，发情持续期2～3天，产后第一次发情平均35天。公牛1岁开始性成熟，配种年龄2～2.5岁，利用年限5～7年。
五、蒙古牛
（一）产地及分布
蒙古牛产于蒙古高地，在中国黄牛分布中，是数量最多，分布最广的一种牛品。在中国主要分布于内蒙古自治区及与此相邻的西北地区的新疆、甘肃和宁夏，华北地区的山西和河北，东北地区的辽宁、吉林和黑龙江等省区。
（二）外貌特征
蒙古牛体格中等大小，体质结实，粗糙。
（三）生产性能
蒙古牛因肌肉发育欠丰满，产肉性能较差。中等营养水平的阉牛平均屠前重376.9千克，屠宰率53%，净肉率44.6%，骨肉比1：5.2，眼肌面积56平方厘米。母牛在放牧条件下，年产奶500～700千克，乳脂率5.2%。成年安西牛一般屠宰率为41.7%，净肉率35.6%。
（四）繁殖性能
母牛一般初情期8～12月龄，2岁时开始配种，发情周期19～26天，产后第一次发情为65天以上，母牛发情集中在4～11月份。
六、延边牛
（一）产地及分布
延边牛原产于东北三省东部，分布于吉林省延边朝鲜族自治州的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县，黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口、汤原、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河，辽宁省宽甸县及沿鸭绿江一带。
（二）外貌特征
延边牛属寒温带山区耕肉兼用品种。该牛体质粗壮结实，结构匀称，骨骼坚实，胸部宽深，体躯较长，被毛长而密，皮厚而有弹性。
（三）生产性能
延边牛18月龄育成牛经育肥180天，体重达456千克，日增重0.8013千克，屠宰后胴体重265.8千克，屠宰率57.7%，净肉率47.2%，眼肌面积75.8平方厘米。
（四）繁殖性能
公牛性成熟期平均为14月龄，母牛初情期为8～9月龄，性成熟期平均为13月龄。母牛发情期平均为20.5天，发情持续期12～36小时，平均为20小时。延边牛常年多周期发情，发情旺期为7～8月份。初配年龄一般为20～24月龄。2岁开始配种，使用年限种公牛为8～10岁，母牛为10～13岁。
