冷库和冷冻库哪个好：气调冷库与普通保鲜冷库的区别有哪些

冷库和冷冻库哪个好：气调冷库与普通保鲜冷库的区别有哪些3、显著降低贮藏损失在相同的保鲜质量条件下，气调苹果的贮藏期至少是冷藏的两倍。1、保鲜效果好气调保鲜冷库工程贮藏很好地保持了新鲜果蔬产品的色泽、风味、质地和营养。2、显著延长保鲜期

与普通保鲜冷库相比，气调库是在冷藏设备的基础上增加了气调系统的配置，以便满足企业更高更多样化的保鲜需求。通过对库房内温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，气调库能更大限度地抑制果蔬呼吸作用，从而实现更好的保鲜效果。那么，具体有哪些优点呢?

气调库又称气调贮藏，是目前果蔬保鲜贮藏的最佳方法。它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.51倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长是普通冷藏库的 23 倍。

气调保鲜冷库的保鲜效果是普通保鲜冷库所无法比拟的，这是冷库安装工程公司都知道的事情。

一、气调保鲜冷库安装工程保鲜果蔬的效果

1、保鲜效果好

气调保鲜冷库工程贮藏很好地保持了新鲜果蔬产品的色泽、风味、质地和营养。

2、显著延长保鲜期

在相同的保鲜质量条件下，气调苹果的贮藏期至少是冷藏的两倍。

3、显著降低贮藏损失

气调贮藏的氧气、二氧化碳显著地抑制了果实的呼吸作用，保持了新鲜果蔬的抗病能力，气调环境也不利于好气性微生物的生长。

4、降低由衰老引起的生理病害的发病率

气调保鲜冷库工程贮藏显著地降低了一些衰老性生理病害的发病率。

5、对果蔬无任何污染

气调贮藏过程中，不用任何化学物质处理，贮藏环境中的气体组成与空气相近，不会使产品产生对人体有害的物质。

二、气调冷库安装工程特点

1、气密性

气调库不仅要求围护结构隔热，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是，还要求围护结构密闭，减少与外界气体交换。

2、安全性

安全性是气调冷库工程气密性而带来的问题。由于气调库对维护结构的气密性能有比较严格的要求，故在降温、调气过程中，库内温度、压力的变化，会使围护结构的两侧产生压差。

3、单层建筑

气调冷库工程的地面（包括地平和多层建筑的楼板）既是承重结构又是维护结构，不仅要满足承载和隔热的要求，更重要的是满足气密的要求。

4、快进整出

气调冷库贮藏要求水果入库速度快，以便尽快装满、封门和调气。让水果在尽可能短的时间内进入气调贮藏状态。拖长水果的入库时间就会影响其贮藏效果。

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