红茶和绿茶怎么去区别（同样都是茶叶红茶）

红茶和绿茶怎么去区别（同样都是茶叶红茶）从制作工艺上来看，红茶是一种发酵度达到80～90%的全发酵茶。其是以茶树的芽叶为原材料，在制作的过程中不需要杀青这个步骤，而是直接将其萎凋、揉切然后再发酵。要说红茶和绿茶最大的不同就是制作工艺了。红茶的外形一般呈条状、螺型、卷曲形和颗粒状等等。干茶的形条索匀齐自然、粗壮紧实。一般来说，不同等级的原料，红茶的干茶会有不同的色泽，通常以黑褐色为主，黑黄相间，乌润又金毫显露。而绿茶的外形一般呈针状、卷曲状、柳眉状和扁平状等等。外形挺直均整，白毫显露，摸上去特别完整紧实。干茶的色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，叶质较硬，叶脉显露。2、制作工艺不同

在我国，人们都十分喜欢喝茶。无论是什么品种，只要是茶，都对其爱不释手。因此，茶也成为了我们国家最受欢迎的饮品。

现在已经是入秋时节，很多人喜欢在微凉的秋天里喝上一杯热茶，感受茶香的馥郁悠长，茶汤的鲜甜醇甘。不过，很多人都在纠结，同样是茶叶，秋天喝什么茶好呢？是喝红茶还是喝绿茶，这两者之间有什么区别呢？

茶叶方面的行家表示，虽然红茶和绿茶都是茶叶，但这两者的区别还是很大的。下面笔者就来给大家介绍一下这两者间的区别，一起来看看秋天到底适合喝什么茶。

1、外形不同

红茶的外形一般呈条状、螺型、卷曲形和颗粒状等等。干茶的形条索匀齐自然、粗壮紧实。一般来说，不同等级的原料，红茶的干茶会有不同的色泽，通常以黑褐色为主，黑黄相间，乌润又金毫显露。

而绿茶的外形一般呈针状、卷曲状、柳眉状和扁平状等等。外形挺直均整，白毫显露，摸上去特别完整紧实。干茶的色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，叶质较硬，叶脉显露。

2、制作工艺不同

要说红茶和绿茶最大的不同就是制作工艺了。

从制作工艺上来看，红茶是一种发酵度达到80～90%的全发酵茶。其是以茶树的芽叶为原材料，在制作的过程中不需要杀青这个步骤，而是直接将其萎凋、揉切然后再发酵。

这样使得叶子变暗并且使其拥有更浓郁的香味，并且导致红茶形成了特有的暗红色。

而绿茶的制作过程就没有红茶那么复杂，它在制作的时候没有经过任何的发酵过程。以茶树嫩叶为原料，采摘之后之间经杀青、揉捻、干燥等多重工艺制成茶叶。此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

3、口感不同

绿茶未经过发酵，因此保留了茶叶本身的味道，滋味偏鲜爽清新，入口时会有一股苦涩的味道传来，清新淡雅。

红茶属于全发酵茶，滋味温润如玉，品饮后醇厚鲜爽，能让人切实感受到馥郁浓醇的茶香味，有些发酵程度高的红茶会有松烟味道。

秋天这个季节，天气比较干燥，这时就需要多喝温和的茶水。绿茶性寒，在秋天喝的话刺激性相对来说大一些。而红茶是温的，口感饱满甘醇，喝上去暖暖的，在秋天喝是再合适不过了。

当然，喝茶还是要挑选品质好的茶叶，但大多数人都不知道如何挑选。不会选茶的朋友们可以看看老茶客们经常喝的这2款茶，都是品质上等的好茶。

仙雾凤茗

该茶是一款纯天然无添加的优质红茶，产自著名产茶大省四川省。该茶的品质极佳，独具地方特色，还被列为“中国国家地理标志产品”。而且该茶的价格也不高，不足百元，人人都能喝得起，因此收获了很多忠实的茶客。

该茶的茶树全部生长在高海拔的茶园，远离城市的污染，而且山上温度较低，茶树没有病虫害，不会喷洒农药，采摘出的茶叶更加干净健康。

这款茶的制作也非常厉害，采用的是国家非物质文化遗产工艺，这项工艺十分厉害，不仅保留了茶叶最自然清香，还让茶汤的味道更加醇厚，丝滑。

该茶的条索紧结，微微弯曲，锋苗挺秀，金毫显露，色泽乌润有光泽，干茶香气馥郁，闻一下，淡淡的花果香扑鼻而来，让人感到十分舒畅。

冲泡后的茶汤，呈现橙红色，清澈明亮，茶汤中多了一股绵密的焦糖香。喝下一口，丝滑的茶汤在口中流转，滋味醇厚，回味甘甜，喝完之后齿间留香，十分美妙！

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春生长于江苏的太湖边上，这里的茶树用太湖特有的水土滋养而成，得天独厚的自然环境为茶叶的生长发育提供了有利的条件。在这里生长的茶叶叶片肥厚，香气高扬，滋味醇厚。

这款茶从外观上看，鲜绿有光泽，特别是白毫特别的明显，均匀整齐。冲泡后，条索秀丽，香高持久，有一股独特的花果香味，且汤色明亮清澈，入口后滋味浓醇，清爽甘甜。