春天别错过这三种蔬菜（春天这蔬菜不能错过）

春天别错过这三种蔬菜（春天这蔬菜不能错过）2、将韭菜清洗干净，然后切成长度合适的长段备用；1、将豆芽放在清水中清洗两遍，然后捞出沥干备用；韭菜的吃法有很多，而最能保证食材本味的快手菜烹饪方式就是凉拌了。而要凉拌着吃，肯定也少不了韭菜的黄金搭档——豆芽。这两种蔬菜都是吃起来清脆爽口的蔬菜，大家不妨在春节后，多吃一些类似的蔬菜，来为自己的肠胃解解压吧！制作步骤：

原本正常的春节过后，吃多了大鱼大肉的我们最想吃的莫过于蔬菜水果。而今年在过了这个特殊的春节之后，更是如此。

毕竟宅在家里接近一个月的时间，蔬菜水果比肉类更快消耗完，直到前几天“弹尽粮绝”，才不得不出门采购一番，当然也借此机会买了不少蔬菜。

距离立春已经过去了一个多星期了，如今虽然处于特殊时期，但是市场上的新鲜蔬菜可不少。而在这些蔬菜中，小编最喜欢的就是春季的韭菜了。

春季的韭菜可以说是韭菜一年四季里的最佳赏味期，既是最嫩的也是最香的，趁着这次出去买上一大把韭菜，赶紧做着吃，免得多放一两天就老了。

韭菜的吃法有很多，而最能保证食材本味的快手菜烹饪方式就是凉拌了。而要凉拌着吃，肯定也少不了韭菜的黄金搭档——豆芽。

这两种蔬菜都是吃起来清脆爽口的蔬菜，大家不妨在春节后，多吃一些类似的蔬菜，来为自己的肠胃解解压吧！

制作步骤：

1、将豆芽放在清水中清洗两遍，然后捞出沥干备用；

2、将韭菜清洗干净，然后切成长度合适的长段备用；

3、起锅，烧上适量清水；

4、豆芽下锅焯水，大概2分钟左右捞出沥干备用；

5、韭菜下锅焯水，待韭菜变色后即可捞出；

6、捞出后的豆芽和韭菜过凉，然后沥干备用；

7、准备一个大碗，放入豆芽、韭菜、蒜末、生抽、陈醋、白糖、香油、辣椒油拌匀；

8、装盘即可食用。

小贴士：

1、蔬菜不要焯过头，以免失去蔬菜的脆感；

2、韭菜最好要去掉根部；

3、韭菜不适合与牛肉、牛奶、蒜薹、菠菜等食物一起食用；

4、豆芽不适合与猪肝等食物一起食用。

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