全麦吐司黑糖麦芽饼（缓解疲乏的心情）
全麦吐司黑糖麦芽饼（缓解疲乏的心情）烹饪步骤白砂糖42g低筋粉35g蛋白90g蛋黄45g
食材
奶油奶酪100g
牛奶142g
牛奶245g
低筋粉35g
蛋白90g
蛋黄45g
白砂糖42g
烹饪步骤
1/14 准备材料
2/14 奶油奶酪在开水浴中加热软化，用手动打蛋器搅拌顺滑
3/14 保持水浴，牛奶1倒入奶油奶酪，搅拌均匀
4/14 牛奶2倒入另一个搅拌盆
5/14 筛入低粉
6/14 用手动打蛋器搅打均匀
7/14 将奶酪糊倒入低粉糊，开水浴，搅拌至有点阻力
8/14 离开水浴，加入蛋黄，搅拌均匀，放凉备用
9/14 分三次将白砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发成湿性发泡
10/14 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，切勿划圈搅拌以免消泡
11/14 将蛋黄糊加入蛋白霜，切拌均匀，切勿画圈搅拌，以免消泡
12/14 缓慢倒入模具
13/14 烤箱预热180度，用150度水浴烘烤70分钟
14/14 出炉后脱模，冷藏24小时风味更佳
