老巷子炸串（在城西银泰刚开业就火爆排队）

老巷子炸串（在城西银泰刚开业就火爆排队）本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。爷爷大刀酥肉，选用每日鲜购的极品厚五花肉，切成大片，裹上炸匠铺秘制酱料后以招牌彭山清油炸制金黄，香酥脆口~不远千里从成都带回来的招牌包浆豆腐、酸辣粉、炸脑花等多种人气招牌小吃，俘获你的胃！地址：城西银泰负一楼18593177560

这段时间，城西银泰有家小小的炸货铺火了，这家店背后还有一个祖孙亲情的故事。

三十年前，老爷子带着小孙女经营着彭山小村里唯一的一间小卖铺，每到油菜花盛开的季节，老爷子用油菜籽炼出清油，用自家养的猪五花肉和土豆为孙女做大刀酥肉和锅巴土豆。老爷子去世后，孙女辞掉了本来的工作，将老爷子的匠心手艺、也是自己儿时最美味的记忆带出彭山，做成了红小六川式炸匠铺的招牌手艺。

一锅硬核清油和传承了三十多年的匠心手艺，成就了“红小六”的与众不同。只选用天然无污染的彭山油菜籽提炼而成的清油，高温油炸也不上火。

小铺销量No.1的爷爷锅巴土豆，精选淀粉含量低于普通土豆30%的的“西南原产土豆”，外层酥脆，内里清香绵滑。

爷爷大刀酥肉，选用每日鲜购的极品厚五花肉，切成大片，裹上炸匠铺秘制酱料后以招牌彭山清油炸制金黄，香酥脆口~

不远千里从成都带回来的招牌包浆豆腐、酸辣粉、炸脑花等多种人气招牌小吃，俘获你的胃！

地址：城西银泰负一楼18593177560

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