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桃酥的正宗制作方法(核桃酥)

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)7、出炉放凉就可以包装起来了6、放入事先预热好的烤箱170度25分钟左右3、3.低粉,苏打粉混合过筛,加入猪油中搅拌均匀4、4.加入核桃搅拌均匀5、5.平均每份25克一个搓圆,用大拇指在中间压一下,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(1)

核桃,又称胡桃,羌桃,是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。而拿核桃做成核桃酥是常见的面点,可口鲜美。其特点是质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。其做法简单,但怎么做核桃酥最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

By 宸龙

用料

  • 猪油 90克
  • 糖粉 75克
  • 低筋面粉 150克
  • 小苏打 3克
  • 黑芝麻 适量
  • 核桃 100克
  • 蛋液 适量

做法步骤

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(2)

1、1.核桃剥皮烘烤去皮

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(3)

2、2.猪油混合糖粉搅拌均匀

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(4)

3、3.低粉,苏打粉混合过筛,加入猪油中搅拌均匀

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(5)

4、4.加入核桃搅拌均匀

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(6)

5、5.平均每份25克一个搓圆,用大拇指在中间压一下,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(7)

6、放入事先预热好的烤箱170度25分钟左右

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(8)

7、出炉放凉就可以包装起来了

桃酥的正宗制作方法(核桃酥)(9)

8、美味又好吃核桃酥

小贴士

面团最好要揉圆,在中间点按压一下,这样出来的核桃酥才会裂的漂亮,核桃150度15分钟左右就可以了,因为后面加到面团里后还要烘烤,如果烤太久后面在烤会焦了。核桃的皮可去可不去,我习惯去皮但是非常麻烦,我一般都是用牙签去挑。核桃可能弄碎点在放进去。第个烤箱的温度都不同,所以我给的温度和时间只能做为一个参考,大家可以根据自己烤箱的温度和时间来调整。

猪油的营养功效

动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

猪油的饮食禁忌

猪油不可与梅子食用。

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